by Louise | Jun 5, 2017 | Mellanmål, Recept
Så här års så växer rabarberna så det knakar. Detta receptet kom till för att jag har tyckt att det är lite svårt att veta vad man ska gör av alla rabarber. Det godaste är helt klar rabarberpaj men det vill jag inte äta varje dag :-).
Det blev riktigt gott att ha kompotten på kvargen, sött och syrligt.
Recept:
- 3-4 rabarber
- 2 äpplen
- 6 färska dadlar
- 1 kanelstång
- 1/2 dl vatten
Gör så här:
Hacka rabarberna i centimeterstora bitar. Dela äpplet i små bitar. Plocka ur kärnorna i dadlarna. Lägg i rabarber, äpplen och dadlarna i en kastrull, häll på vattnet och lägg i kanelstången. Sjud på låg värme tills äpplena är mjuka. Låt kompotten svalna och häll den sen i en glasburk och använd den till dina mellanmål.

by Louise | Oct 28, 2016 | Middagsmat, Recept
Har du testat kikärtsplättar? Om inte då är det dags nu ;-). De är mer mättande och är mumsigare än vad man kan tro.
Recept 1 portion:
2 ägg
3 äggvitor
1 banan
1 dl kikärtor
Kanel o kardemumma efter tycke och smak
Servera med äpple kompott
Gör så här:
Mixa kikärtorna till en jämn smet, bland dem med ägg och äggvita. Mosa i bananen och krydda med kanel och kardemumma. Stek plättarna på svag värme.
Godast att äta varma men funkar även fint kalla. Dela du receptet på två så blir det två mellanmål.
by Louise | Sep 30, 2016 | Middagsmat, Recept
Fredagstacon, denna maträtt som så många av oss äter vecka in och vecka ut. Tror vi är många som tycker det är skönt att en dag i veckan ha en stående rätt som alla i familjen gillar.
Bjuder idag på lite enkla tips och trix för att tacosen ska bli lite mer hälsosam och ett bra val och maträtt.
Tips nummer 1: Välj nötfärs
Tips nummer 2: Byt ut den köpta tacokryddan till egengjord
Tacokrydda:
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk lökpulver
- 2 krm cayennepeppar
- 2 tsk paprikapulver
Allt blandas och förvaras i burk med lock. Beräkna ca 1,5 tsk krydda till 500 g köttfärs. Går fint att göra en större sats och spara.
Tips nummer 3: Byt ut tomat, gurka och tomat till mer grova grönsaker så som:
- Sojabönor
- Stekt grönkål
- Paprika
- Bladspenat
- Wokad röd eller vitkål
- Blandade bönor
- Broccoli
Tips nummer 4: Håll dig till ett bröd som du fyller på med mycket grönsaker och köttfärs
Tips nummer 5: Välj 10% ost istället för den feta 28-32%
Tips nummer 6: Välj kvargsås istället för crème fraish
Tips nummer 7: Gör egen guacamole
Guacamole
- 2 st avokado
- 1 st chilifrukt (t ex spansk peppar)
- 1/2 dl hackad färsk koriander
- 1/2 dl matyoghurt eller kvarg
- 1 krm salt
- 1/2 krm peppar
Om du gör dessa förändringar kan du med gott samvete äta tacos varje fredag. Var som vanligt noga med att det är hälften grova grönsaker, 1/4 del kolhydrater och 1/4 protein.
Önskar er alla en skön helg!
by Louise | Aug 19, 2016 | Vetenskapshälsoresan
Jag heter Lisa och jag håller på med en förändring i mitt liv. För cirka 6 månader sen startade min hälsoresa. Den 7/2 gjorde jag mitt första träningspass och efter det har det blivit 59 st.
Av dessa träningstillfällen har bara tre känts negativa. Inte att jag ångrat att jag tränat utan mer att kroppen har känts sliten, jag har fått byta ner mig på vikter sen förra gången eller inte klarat hålla intervallen så länge som Louise rekommenderat. Sedan starten har jag alltså avsatt 59 timmar av 4560 disponibla timmar dvs 1.29% av min tid har jag lagt på träning eller ca 19 minuter per dag, eller ca 2,7% av min fritid. Det är ju sjukt lite.
Det som tagit lite mer tid är maten. Det kräver lite planering. Men det blir väldigt snabbt en vana att gå omkring med mellanmål i handväskan :-).
Helt ärligt vad det självklart så att jag hade kilon jag ville bli av med när jag först tog kontakt med Louise. Men ganska snart har jag insett att maten handlar om något helt annat, att aktivt göra ett val vad jag stoppar i mig och vad jag väljer att servera till mina barn, handlar om så mycket mer. Louise hjälper mig att landa och hitta redskap i denna nya insikt. Det som ibland kan kännas lite motigt är personer i ens närhet som provoceras av detta och har tusen åsikter.
Jag vill leva och vara lycklig, det är min största drivkraft till att göra en förändring. Jag kan självklart inte påverka allt men jag kan skapa dom absolut bästa förutsättningarna att få tillbringa så lång tid som möjligt med dom jag älskar.
//Lisa
“Lisa träffade jag första gången när jag var och föreläste på Skårsgård och några månader därefter kontaktade hon mig för att påbörja sin resa mot en hälsosammare livsstil.
Vissa kunder gör precis som jag säger, tar till sig alla mina råd och när vi har våra uppföljningsbesök känns det mer som man sitter och pratar med en kompis än att jag jobbar :-). Precis så är det med Lisa.
Det som imponerat mycket på mig utöver hennes fantastiska resultat under dessa 6 månader ( -11,3 kg, – 8 cm i midjan, 10 cm över höften, bättre kondition och fin styrkeutveckling) är hennes driv och förmåga att se möjligheter istället för hinder. Lisa är fyrbarnsmamma men löser ändå minst 3 träningspass i veckan- det imponerar på mig :-). Jag är mycket stolt och nöjd coach och ser enormt mycket fram emot att få fortsätta coacha Lisa ytterligare 6 månader. Jag vet att hon kommer fortsätta göra grymma resultat för än är inte alla mål uppnådda.”
by Louise | Jul 29, 2016 | Efterrätter, Recept
Under en veckas tid har jag publicerat nya recept utefter er önskemål och det har blivit en hel del olika. Känner mig själv jättenöjd och har fått fram några nya riktigt goda favoriter. Hoppas ni inspireras och vågar testa lite av de nya recepten och smakerna.
2 st frukost recept: Banan och jordnötssmörs overnight oat & Blåbär och kokos overnight oat
3 st mellanmåls recept: Sesam och rosmarin kex & Äggmuffins & Banan och chokladfluff med keso
2 st middag/lunch recept: Glutenfri vegetarisk proteinfylld paj & Ljummen kikärtssallad
Det som jag kände saknas bland alla nya recept var något nytt till kategorin godsaker. Dagens mission blev därför att ta fram något sött och gott. Resultatet blev en väldigt god bananpaj som är lika god att äta ljummen som kall.
2 portioner:
Chokladsmeten:
Havregryn 1 dl
Kakao 1 msk
1/2- 1 äggvita (beroende på storlek på ägg)
Mosad banan ½
1 kärnfri dadel
Banansmeten:
Havregryn 2 msk
Kokosflingor 2 msk
Mosad banan ½ st
Bakpulver ¼
1/2- 1 äggvita (beroende på storlek på ägg)
Gör så här:
Kör chokladsmeten i mixen och blanda ihop banansmeten i varsin bunke. Forma chokladen till två små skålar och fyll dem sedan med banansmeten på en plåt med bakplåtspapper. Stoppa in i ugnen i ungefär 15 minuter på 175 grader.
Receptet är inspirerat ifrån:
http://www.devote.se/foodporn/ugnsbakad-kaka-med-chokladbotten-och-bananfyllning-26136090