Ugnsbakad knaprig gröt med hallon

ugnsbakad knaprig gröt med hallon

Favoritfrulle delux! Ugnsbakad knaprig gröt med hallon, himmelriket i frukostvärlden. Det bästa är att jag ska äta den här även till mellis kl. 10.00 och kl. 15.00 idag!

Receptet är en variant av det tidigare som finns här på bloggen med björnbär. Jag äter den här ljummen med ca 1 dl kvarg till, riktigt gott och man står sig länge på den här frukosten. Minska ner portionen något om du äter den som mellis. Så här gjorde jag den här gången:

Ingredienser:

  • 500 g frysta hallon
  • 5 dl havregryn
  • en nypa salt
  • 5 dl lättmjölk
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 ägg
  • 1/3 dl honung
  • 1 msk kokosolja
  • 1,5 dl pumpafrön
  • 1,5 dl cashewnötter

 

Gör så här:

Värm ugnen till 175 C.

Bred ut hallonen i ett jämnt lager i en ugnssäker form. Jag tog en form som var ca 20×25 cm. Blanda havregryn, bakpulver och salt i en bunke. Häll över grynblandningen över hallonen.

Knäck äggen i en separat bunke, tillsätt mjölk och vaniljpulver och vispa ordentligt. Häll över vätskan i formen så jämnt det går så att alla grynen blir “blöta”.

Hacka sen cashewnötterna och blanda med pumpafröna. Häll i honungen och kokosoljan och rör om. Strö nötströsslet över och fördela så jämnt som möjligt.

Gröten är klar när den har stelnat och fröna har fått lite färg och blivit knapriga. Det tar ca 35-40 minuter.

Smaklig måltid!
Kram på er/Sara

Tips till dig som har mycket äpplen i trädgården

Tips till dig som har mycket äpplen i trädgården

 

Idag har vi varit ute och plocket in de sista äpplena ifrån trädgården. Få saker som är så härliga som att skörda frukt och grönsaker som man själv odlat. Smakar alltid lite extra gott tycker jag :-).

En del av den frukt vi plockade in är angripen av fåglarna eller hade fallskador. Men istället för att slänga alla dessa äpplena så är mitt tips att du istället skär bort den skadade delen och lägger resten av äpplet på en plåt i ugnen. Sätt ugnen på 100 grader och låt äpplena bli helt mjuka, brukar ta ca 1,5 timme. Låt dem svalna och pressa dem sen i potatispressen till äpplemos. Det blir ett ljuvligt sött och gott mos som passar utmärkt på gröten eller melliskvargen.

IMG_2753

Moset klarar sig ca 1 vecka i kyl och går utmärkt att frysa in.

IMG_2754

Ät och njut
Louise

Proteinfrallor för alla brödälskare

Proteinfrallor för alla brödälskare

 

Detta brödet är min räddare i nöden. Funkar som både frukostmacka, mellanmål (tillsammans med en frukt), pizzabotten och hamburgebröd.

Recept:

  • 6dl havregryn, mal till mjöl
  • 3dl keso
  • 3ägg
  • 2tsk bakpulver
  • lite salt

Gör så här:

Mal/mixa havregrynen till mjöl (måste inte vara helt malt). Blanda i bakpulver och salt. Tillsätt äggen och keson och blanda. Lägg ut 6st bollar på bakplåtspapper, platta till lite om man vill. 225C i 20 min ungefär.

Somrig rabarberkompott

Somrig rabarberkompott

 

Så här års så växer rabarberna så det knakar. Detta receptet kom till för att jag har tyckt att det är lite svårt att veta vad man ska gör av alla rabarber. Det godaste är helt klar rabarberpaj men det vill jag inte äta varje dag :-). 

Det blev riktigt gott att ha kompotten på kvargen, sött och syrligt.

Recept:

  • 3-4 rabarber
  • 2 äpplen
  • 6 färska dadlar
  • 1 kanelstång
  • 1/2 dl vatten

 

Gör så här: 

Hacka rabarberna i centimeterstora bitar. Dela äpplet i små bitar. Plocka ur kärnorna i dadlarna. Lägg i rabarber, äpplen och dadlarna i en kastrull, häll på vattnet och lägg i kanelstången. Sjud på låg värme tills äpplena är mjuka. Låt kompotten svalna och häll den sen i en glasburk och använd den till dina mellanmål.

kastrull

Saffransscones

Saffransscones

 

Nybakta ljumna scones är bland det godaste jag vet och är för mig synonymt med helgmorgon. Jag tänkte därför se om jag kunde experimentera fram en lite nyttigare variant utan vetemjöl och massa smör. Är riktigt nöjd med resultatet, blev härlig konsistens och ljuvligt god smak. 

Recept 6 st:

  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mandelmjöl
  • 0,75 dl rismjöl
  • 1 krm salt
  • 1 krm saffran
  • 1 msk pysilliumfrön
  • 2 msk mjölk
  • 2 ägg
  • 1 msk dadelsirap

 

Gör så här:

Blanda samman alla torra ingredienser (bakpulver, mandelmjöl, rismjöl, salt, saffran och pysilliumfrön). Tillsätt därefter mjölk, ägg och dadelsirap. Blanda till en jämn smet.
Häll upp i 6 st muffinsformar. Grädda 10-15 min i 175 C.

1-2st tillsammans med en frukt är ett perfekt mellanmål eller fika. Godast ljumna men helt okej att äta kalla och går utmärkt att frysa in.

 

 

 

Banan och chokladfluff med keso

Banan och chokladfluff med keso

 

Kvarg med hallon är mitt absolut vanligaste mellanmål då det är gott, snabbt och smidigt. Men ibland blir jag helt förtvivlat less på det och vill ha något helt annat. När jag tröttnar så brukar längtan efter nya smaker och konsistenser komma. Det var så som detta receptet uppkom.  Jag har ätit det riktigt många gånger det senaste för det blev riktigt smaskigt och gott och helt klart en konkurrent till kvargen och hallonen. 

Recept:

  • Banan 1 st
  • Äggvita 1 st
  • Kakao 2-3 tsk
  • 75 g keso
  • 1 tsk kakaonibs

 

Gör så här:

Rör om äggvitan hårt med en elvisp, man ska kunna vända upp och ner på bunken. Rör försiktigt ner kakao och 1/2 mosad banan.Dela andra halvan av bananen på mitten och lägg sedan över chokladmossen och keson. Toppa med kakaonibs.