by Louise | May 11, 2015 | Middagsmat, Recept
Idag är det köttfri måndag och jag experimenterade lite i köket. Resultatet blev över förväntan, supergoda grönsaksbiffar.
Biffarna serverades idag med chillikvarg, quinoa, tomater, mango och gröna linser.
Recept:
- 4 portioner
- 5 morötter
- 4 rödbetor
- 3 ägg
- 2 msk potatismjöl
- 1/2 dl solroskärnor
- 1/2 dl pumpakärnor
- 1 msk sesamfrön
- salt
- peppar
- chillipulver
- svartpeppar
- vitpeppar
- kokosolja
Gör så här:
Skala och riv morötterna och rödbetorna på det grövsta på rivjärnet. Tillsätt äggen och solroskärnor, pumpakärnor och sesamfrön. Blanda runt. Tillsätt sen potatismjöl och kryddor efter tycke och smak.
Stek på svagvärme i kokosolja.
by Louise | May 8, 2015 | Louise, Träning
Idag uppnådde jag ett av mina mål som jag satte upp efter min sista graviditet. Idag tog jag min egen vikt i marklyft. Är så magiskt glad. Inte för att 60 kg kanske är så mycket att skryta med eller super tungt. Men för mig är det en stor milstolpe, ett bevis på att jag är stark och att min kropp fungerar igen. Resan hit har varit lång. Efter min andra graviditet fick jag kronisk foglossning. Detta gjorde att jag inte kunde sitta mer än max 15 min, endast gå kortare sträckor, vaknade av värk på nätterna och jag kunde knappt lyfta in matkassarna i bilen. Att nu vara helt smärtfri och stark är stort för mig! För ca 2 år sedan träffade jag en läkare som sa till mig att det inte är farligt för mig att träna så länge värken inte blev värre – det var ljuv musik i mina öron. Detta gjorde att jag vågade börja styrketräna, vilket jag tidigare varit lite rädd för. Mitt bäcken och bålstabilitet var obefintlig och jag klarade inte ens av enklare bäckenlyft. Jag har under resans gång varit supernoga med min återträningen och direkt jag känt att jag tappat i teknik så har jag minskat vikt och backat lite. Idag fick jag bevis på att det verkligen varit värt det. Jag är idag starkare än innan graviditeterna och är framför allt mer eller mindre helt smärtfri. Att kunna utföra allt jag vill i min vardag, att vara tillräcklig stark oavsett ålder är något jag eftersträvar för både mig själv och mina kunder. För att uppnå detta är styrketräningen ett av mina viktigaste arbetsredskap. Med hjälp av styrketräning kan man bygga starka och hållbara kroppar som slipper onödig värk och som gör att man klarar av allt man vill i sin vardag. Mer styrketräning åt folket!
Ha en fin fredag!
…och ja det känns förstås coolare att köra med många lätta vikter än få stora tunga ;-) …..
by Louise | Apr 29, 2015 | Vetenskapshälsoresan
För ett år sedan frågande Anna mig om hon kunde få börja hos mig. Känslan när jag fick min första kund var enorm, det var en stor glädje blandad med lite rädsla inför om min tjänst skulle fungera. Nu var det upp till bevis.
Att ha fått följa Anna under ett år har varit fantastiskt kul, det har varit både med och motgångar. Att resan inte alltid är helt spikrak är viktigt att ha med sig. Man kommer misslyckas under vägen. Det viktigaste är då att komma ihåg att så länge man inte slutar så kommer man alltid att ta sig framåt. Detta har varit väldigt tydligt på Annas resa, hon har under vissa perioder haft det stressigt och oerhört mycket på jobbet. Att hon ändå lyckats så bra beror på att hon aldrig har gett upp och att hon gått och tränat fastän det känts tråkigt och segt. Annas mål var i från början att bli av med sin värk i axlarna och få ett hälsosamt midjemått. Hon är på väldigt god väg att uppnå bägge dessa kriterierna. Anna är mycket starkare och gör smarta matval som gör att hon kan äta mycket mat och ändå bibehålla sin vikt. Hon berättade idag att hon i de stressiga perioderna inte alls känt sig så trött som hon tidigare gjort och att kroppen har klarat av de många timmarna framför datorn på ett mycket bättre sätt. Det är en av många positiva saker som styrketräningen bär med sig. Att man klarar av stress bättre och slipper onödig värk.
Idag är jag oerhört glad och tacksam över att ha fått det stora förtroendet att få lov att följa Anna under ytterligare ett år. Idag startade vi hennes andra år. Inför andra året står nu nya utmaningar och mål att uppnå. Både kosten och träningen kommer finjusteras och Anna kommer bibehålla träningsprogram och övningar över lite längre perioder, detta för att kroppen nu behöver utmanas på nytt sätt för att hon ska fortsätta att göra resultat.
Anna var min allra första kund min första Vetenskapshälsoresenär. Jag är idag stolt över att ha fått förtroendet att startat ytterligare 79 st Vetenskapshälsoresenärer. Ska bli spännande att se hur år 2 kommer att bli.
by Louise | Mar 27, 2015 | Recept
Fredagsmys, uttrycket som myntades på 1990 talet och som framförallt kopplas samman med lättlagad mat (kanske mest tacos), chips och godis. Jag har funderat lite kring fredagsmyset och vad det är som är det mysiga. Är det egentligen maten, snacksen i sig som är det mysiga eller är det det faktum att hela familjen sitter ner tillsammans och att man plockar ifrån samma tallrikar och ser på tv ihop. Jag är rätt säker på att det skulle vara lika mysigt oavsett vad man väljer att äta. Att välja lite mer hälsosamma alternativ som man gemensamt kan plocka med kommer var minst lika mysigt. Det som man vill åt med fredagsmyset är ju gemenskapen och vikänslan. Att föräldrarna tar sig tid att sitta ner utan att greja med hushållet att man pratar och lyssnar på varandra är det mysiga. Om man väljer bra snacks som dessutom ger bra näringsämnen så blir fredagsmyset dessutom en riktig bra start på helgen:-). Unna dig det!
Förra fredagen köpte jag hem en torkad majskolv som man kör i mikron. Både gott och hälsosamt då det endast är majskorn, ingen palmolja och andra tillsatser som kan finnas i mikropopcorn påsarna. Man la majskolven i en genomskinlig mikropåse som man fick med. Barnen (och jag) tyckte att det var väldigt kul att se när det poppade i mikron ;-). De blev riktigt gott och ett väldigt bra alternativ till fredagsmyset.
Fem fredagsmys tips:
Hallonremmar
Grönsaksdipp och grönkålschips. Gör god kvargdipp till.
Banan, jordnötssmör och 85% choklad.
Skiva bananerna tunt och lägg på en klick med jordnötssmör och lägg på ett bananlock.
Frys in och doppa sen i choklad, strö på kokos.
Fruktsallad
Kladdkaka gjord på svarta bönor och dadlar
by Louise | Mar 25, 2015 | Mellanmål, Middagsmat, Recept
Våffeldagen till ära bjuder jag idag på tre av mina bästa våffelrecept.
Kesovåfflor:
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
Vaniljpulver
4 äggvitor
1 ägg
250 g keso
0,5 banan
Kokosfett
Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser. Smörj våffeljärnet med kokosfett. Grädda i våffeljärnet.
Bananvåfflor:
2 ägg
2 bananer
2 msk mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kanel
2 msk havremjölk
lite kokosolja att steka i
kokosflingor till servering
1 äpple till servering
Gör så här:
Mosa bananerna och blanda ihop dem med de andra ingredienserna. Värm våffeljärnet och grädda i lite kokosolja.
Värm äpplet i lite kokosolja i stekpannan tills det blivit mjukt och server tillsammans med kokosflingorna som topping på våfflorna.
Protein våfflor:
2 ägg
1,5 dl kvarg
1,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser. Smörj våffeljärnet med kokosfett. Grädda i våffeljärn. Serveras med bär.
Ha en riktigt fin våffeldag!
