Ett fiffigt sätt att få i sig bönor, om man som jag inte gillar konsistensen som bönor har, är att använda dem i bakverk.

Gjorde en jättegod kladdkaka helt utan mjöl och socker, blev riktigt riktigt god.

Recept ca 6 bitar:

  • 2-3dl  kokta svarta bönor
  • 100g urkärnade dadlar
  • 2 ekologiska ägg
  • 3/4 dl kakao
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 2 msk kaffe

Mixa alla ingredienser till en slät smet . Använd en form med avtagbara kanter. Grädda kakan 10 min i 150C, ska vara kladdig när du tar ut den.

God både kall som ljummen. Går fint att servera tillsammans med bär och kvarg smaksatt med vaniljpulver.