fbpx

Andra veckan. Andra kilot.

Dags att hälsa på hemma hos familjen Starman andra veckan på deras “Vetenskapshälsoresa”. Den här veckan är det Kristin själv som ger oss en uppdatering. Häng på, det här är verkligen så häftigt att få följa!

-Även om vikten inte är det avgörande på den här hälsoresan så är det förföriskt att ställa mig på vågen och nästintill dagligen granska utvecklingen. Känner du igen dig? Efter en hel vecka med stora omställningar i kost, träning och vattenintag tänkte jag för mig själv att det säkert skulle märkas minst 1 kg. Det gjorde det inte. Jag var snarare upp två hekto. Jag intalade mig själv att det säkert var en massa muskelmassa som tagit plats i min kropp och som bekant väger mer än fett. Det var troligtvis inte heller sant. Men det kändes lite bra.

“En förändring leder till flera”

Nu däremot två veckor in i programmet har 2 kg försvunnit från vågens display och då rimligtvis även från min kropp. Jag känner att mitt midjemått har minskat och jag är fastare i kroppen. (Iallafall rumpan, konstaterar Robert, som ändå får anses vara en pålitlig källa i detta fall. 😉)
Maten går över förväntan och träningspassen är lätta att följa och genomföra oavsett om jag är hemma, på gym eller på resande fot. Appen är smidig. Den visar tydligt vad som ska göras och hjälper till att hålla tiden. Det har till och med blivit lite roligt att träna samt att det har blivit ett simpass och några extra promenader på köpet nu när ångan ändå är uppe. Precis som jag ser hos egna klienter, en förändring leder till flera. Momentum. Det känns fint.

“Det finns inga förbud”

Helgerna är väl det svåraste. Godis och sötsaker är så rotat i vår helgrutin och jag ÄLSKAR punchpraliner. “Det finns inga förbud” har Louise och Sara sagt så jag unnar mig men bara det jag verkligen vill ha och som verkligen är gott! Det är en liten förändringen men stor skillnad mot okynnesätandet jag annars lätt hamnar i vid tristess, stress eller sociala tillställningar.

Riktlinjerna för kosten är i övrigt sjukt enkla men förberedelserna avgörande. Utan våra förbereda bunkar med råkost, tillagat protein och kolhydrater i kylen hade vi både haft blodsockerfall och matslarv. Nu märker jag knappt av att jag har en “diet”. Det är mycket att äta och gott.

Mitt nästa inlägg är om ca fyra veckor och min stilla förhoppning är att då kunna rapportera om vart fyra (eller kanske fyra NYA) kilon tagit vägen. Tills dess:
En dag.
En måltid.
Och ett träningspass i taget. 👊🏻✨

//Kristin

Och så gick det med bröllopsformen och Italiendrömmen

I skrivandes stund så sitter jag i ett 33-gradigt hett Italien i Ballano vid Comosjön och ser tillbaks på förra veckans bröllop och den resan som tagit mig dit. Jag kan inte med ord beskriva den lyckan och kärleken som bubblade under vår dag där på vingården och takterrassen i Andora di Marina på kvällen. Magi…det blev faktiskt precis så drömmigt som jag hoppats på om inte ännu bättre.

Jag publicerade tidigare under året en liten bloggserie under rubriken “PT Toppar formen”. Därför tänkte jag nu summera lite hur det hela gick…bröllopsklänningen passade-tjohooo!!

Jag bestämde mig ganska tidigt, ca 8 månader innan bröllopet att jag skulle lägga i en extra växel för att toppa formen och känna mig både stark och komma i klänningen som vid det tillfället inte passade (fanns bara en kvar i butiken och den skulle jag ha). Strategin var egentligen ganska enkel. Strama åt tyglarna och göra exakt den resan som mina klienter gör tillsammans med mig som PT. Resultatet blev det jag önskade. 5 kg ner, bibehöll största delen av muskelmassan och fick ner fettprocenten. Gällande träningen så har allt fokus har legat på styrketräning och vardagsmotion. Jag har under hela den här perioden tillåtit mig att njuta fullt ut av både god dryck och mat vid utvalda tillfällen men i övrigt skött kosten. Visst är det coolt att man kan forma kroppen och nå de målen man vill, det som krävs är helt enkelt en plan att följa.

Oavsett om klänningen hade passat eller ej så vet jag att jag hade känt mig vacker, stark och lycklig. Mår man bra i sig själv och sitt liv så syns det även på utsidan. Så går du i tankarna om att “toppa formen” så ser då till att du befinner dig i harmoni i livet i stort först. Några kilo ner kommer inte förändra ditt mående, möjligtvis göra att klänningen sitter bättre…men sen när den dagen är över så är det viktigaste att du mår bra inifrån och ut….det är för mig en hållbar hälsa.

Bjuder på några bilder och och önskar er en fortsatt fin sommar. Min Italienresa pågår ytterligare 5 dagar. Verkligen en dröm att få resa med familjen, nu själv med barnen och även kunna jobba på distans. Ta hand om er och glöm inte att njuta av livet. Vips så finns vi inte mer, glöm inte det <3

 Kramar Sara!

PS. Om du är nyfiken på hur en individanpassad plan skulle kunna se ut för dig, fyll i dina uppgifter i formuläret eller hör av dig på mejl så berättar vi mer: sara@vetenskapshalsan.se

Foto: Frida Valentin

Fyra somriga luncher

Vi alla älskar snabba lättlagade luncher som gärna fungerar att äta på utflykten, hemma i trädgården eller kanske lägga i lunchlådan för att ta med till jobbet. Idag tänkte vi därför ge er fyra snabba luncher som vi själva gillar.

Rödbetsbiffar med quinoasallad (2-3 port)

Biffar:

500 g rödbetor
2 ägg
1 dl ströbröd
0,5 dl blandade fröer (expelvis sesamfrön, pumpakärnor och solros frön).
Salt
Peppar
Chilliflakes

Gör så här:
Skala och riv rödbetorna på den grova sidan av rivjärnet. Blanda rödbetorna med ägg, ströbröd, kryddor och fröer. Forma till biffar. Stek i olja på svag värme.

Quinoasallad:

2 dl quinoa
1/2 rödlök
200 g sockerärtor
200 g cocktailtomater
1 näve solrosskott

Gör så här:
Koka quinoan och låt den sen svalna i kyl. Hacka grönsakerna och blanda den tillsammans med quinoan. Servera tillsammans med kvargsås.

Laxrulle (1 port)

En av våra favoriter när det kommer till snabbmat är omeletter av alla de slag. De funkar bra till både middag och lunch, så länge man använder rena råvaror och undviker att tillsätta bacon, massa ost eller dyl.

Nedan är en riktigt favorit med kallrökt lax i.

Ingredienser:

2 st ägg
3 st äggvitor
Salt, peppar och chilliflakes
100 g kall eller varmrökt lax

Gör så här:
Vispa äggen och äggvitorna, krydda med salt, svartpeppar och chilliflakes. Stek omeletten i kokosfett på svag värme först på ena och sen på andra sidan. Lägg omeletten på bakplåtspapper och lägg på laxen. Rulla ihop tajt och servera med en god grönsallad.

 

Tonfisksallad (1 port)

Tonfisken, guds gåva i en liten burk som är fullproppad med protein. Perfekt att ha som bas i en sallad om man vill göra en enkel och snabb lunch. Vi har komponerat vår sallad såhär, se nedan.

Ingredienser:

1 ägg
1 burk tonfisk
5 sparrisar
1 näve ärtskott
några broccolibuketter
1 dl av valfri bönmix. Vi har valt en som även innehåller matvete
1 polkabeta
Balsamvinäger, ringla över.

Gör så här:
Skölj sparrisen och skär eller bryt av den nedersta biten. Koka dem i lättsaltat vatten i 5-10 minuter. Koka ägget i ca 8 minuter för ett hårdkokt resultat. Skiva och hacka samtliga grönsaker till önskad storlek. Polkabetan ska först skalas och skivas med fördel tunt. Toppa salladen med lite balsamvinäger.

 

Varmrökt lax med rödbetor (1 port)

En fjärde favorit som likaså går snabbt och lätt att komponera. Du väljer själv vilka tillbehör du vill ha.

Ingredienser:

1 bit varmrökt lax, ca 125 g
2 st rödbetor
2 nävar bladspenat
75 g keso
1 näve broccolibuketter
1/2 äpple

Gör så här:
Skala och koka rödbetorna till de är mjuka. Det finns i många mataffärer färdigkokta vakuumförpackade rödbetor som är perfekta när det ska gå fort. I så fall skivar du upp samtliga grönsaker på en tallrik och serverar laxen med keso till.

Festligt utan alkohol

Hemma hos oss finns det alltid trevliga och goda alternativ till alkohol då jag själv ofta väljer att drick alkoholfritt. Med åren har det helt enkelt blivit så att jag mår bättre när jag hoppar över alkoholen och sparar det tills något riktigt festligt tillfälle. Detta behöver däremot inte betyda att jag bara vill dricka läsk eller vatten utan gärna något roligare. Så jag tänkte dela med mig av tre recept som är flitigt använda hemma hos oss.

Sprite zero används ofta hemma hos oss på våren och sommaren då den är utmärkt att blanda med. Jag tar ett fint mellanstort glas och lägger i is och färska myntablad. Sedan häller jag i Sprite zero till ¾ delar och fyller på resten bubbelvatten. Sätt i ett snyggt sugrör så är har ni en härlig alkoholfri sommardrink.

Jag använder gärna Fun Light saft på sommaren både till och barn vuxna. Börja med ett lite större glas och lägg i is och tunt skivad citron. Fyll på med ”lagom” mängd Fun Light, får nästan smaka fram vad man tycker är lagom. Fyll i resten bubbelvatten och färdigt!

Älskar att bland bär i drinkar, framförallt gärna hallon. Denna rosa drink är både snygg och släcker törsten. För två drinkar behöver du en lime och en halv citron. Pressa ner saften från dessa i två mellanstora glas. Fyll på glasen med indian tonic zero och blanda sedan ner en kula hallonsorbet i varje glas. Rör runt så det börjar skumma i glasen och dekorera med ett citrus skal.

Skål!
/Annica

Äta lunch ute

Om du i dagsläget brukar gå ut och äta på lunchen finns det många vinster med att du nu börjar ta med dig egen lunch. Du kommer spara in pengar och kalorier, men framförallt kommer du ge dig själv de näringsämnen och byggstenar som din kropp behöver.

På ett år har ca 95% av kroppens alla celler bytts ut till nya celler. Det vi väljer att lägga på tallriken, proteinerna, kolhydraterna, fetterna, mineralerna, vitaminerna osv, det är precis samma ämnen som vår kropp består av. Det är våra byggstenar som ligger på tallriken. Om vi väljer så bra livsmedel som möjligt, så ren och oprocessad mat som möjligt så ger vi vår kropp de bästa förutsättningarna för att på bästa sätt motstå skador och sjukdomar. När man köper lunch ute så är det ofta mycket tillsatser, smakförstärkare, tillsatt socker och mycket fett och således mycket kalorier. Om du ska äta ute så se till att välja ett lunchställe där du själv kan plocka maten och komponera ihop din egen tallrik.

Tips på enkla rätter att äta på stående fot eller på resan:

  • Bananpannkakor
  • Wraps gjord på libabröd
  • Kalla sallader med t.ex räkor, tonfisk eller fetaost, bönor och grönsaker
  • Omelett med potatis och grönsaker
  • Matiga muffins
  • Grova mackor med t.ex kesoröra, hummus och grönsaker