by Louise | Oct 30, 2017 | Frukost, Mellanmål, Recept
Idag har vi varit ute och plocket in de sista äpplena ifrån trädgården. Få saker som är så härliga som att skörda frukt och grönsaker som man själv odlat. Smakar alltid lite extra gott tycker jag :-).
En del av den frukt vi plockade in är angripen av fåglarna eller hade fallskador. Men istället för att slänga alla dessa äpplena så är mitt tips att du istället skär bort den skadade delen och lägger resten av äpplet på en plåt i ugnen. Sätt ugnen på 100 grader och låt äpplena bli helt mjuka, brukar ta ca 1,5 timme. Låt dem svalna och pressa dem sen i potatispressen till äpplemos. Det blir ett ljuvligt sött och gott mos som passar utmärkt på gröten eller melliskvargen.
Moset klarar sig ca 1 vecka i kyl och går utmärkt att frysa in.
Ät och njut
Louise
by Louise | Sep 15, 2017 | Frukost, Mellanmål, Recept
Detta brödet är min räddare i nöden. Funkar som både frukostmacka, mellanmål (tillsammans med en frukt), pizzabotten och hamburgebröd.
Recept:
- 6dl havregryn, mal till mjöl
- 3dl keso
- 3ägg
- 2tsk bakpulver
- lite salt
Gör så här:
Mal/mixa havregrynen till mjöl (måste inte vara helt malt). Blanda i bakpulver och salt. Tillsätt äggen och keson och blanda. Lägg ut 6st bollar på bakplåtspapper, platta till lite om man vill. 225C i 20 min ungefär.
by Louise | Nov 29, 2016 | Frukost, Mellanmål, Recept
Nybakta ljumna scones är bland det godaste jag vet och är för mig synonymt med helgmorgon. Jag tänkte därför se om jag kunde experimentera fram en lite nyttigare variant utan vetemjöl och massa smör. Är riktigt nöjd med resultatet, blev härlig konsistens och ljuvligt god smak.
Recept 6 st:
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mandelmjöl
- 0,75 dl rismjöl
- 1 krm salt
- 1 krm saffran
- 1 msk pysilliumfrön
- 2 msk mjölk
- 2 ägg
- 1 msk dadelsirap
Gör så här:
Blanda samman alla torra ingredienser (bakpulver, mandelmjöl, rismjöl, salt, saffran och pysilliumfrön). Tillsätt därefter mjölk, ägg och dadelsirap. Blanda till en jämn smet.
Häll upp i 6 st muffinsformar. Grädda 10-15 min i 175 C.
1-2st tillsammans med en frukt är ett perfekt mellanmål eller fika. Godast ljumna men helt okej att äta kalla och går utmärkt att frysa in.
by Louise | Jul 23, 2016 | Frukost, Mellanmål, Recept
Har ett tag försökt få till ett recept på kex som är goda men ändå hälsosamma. Tycker att jag lyckades väldigt bra denna gången. Kexen blev riktigt goda med ost och paprika på.
Ingredienser:
- 3 dl grovt rågmjöl
- ½ tsk salt
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk smör
- 1½ dl vatten
- 1 dl sesamfrön
Gör så här:
Blanda allt (rör i hop bakpulver och mjöl först) och tillsätt därefter resterande ingredienser. Kavla ut med lite mjöl och avsluta med att kavla med kruskavel. Stansa ut runda kakor med hjälp av ett pepparkaksmått, glas eller liknande. Grädda på bakplåtspapper i 225 grader i fem minuter. Låt kexen svalna på galler och förvara dem sen i en tät burk.
by Louise | Jul 21, 2016 | Frukost, Recept
Jag kommer under några dagar lägga upp nya recept på bloggen utefter era önskemål som jag fått in så håll ögonen öppna. Först ut är två stycken frukostrecept.
Är du en av de personerna som har svårt att hinna göra en bra frukost på morgonen och gärna äter något på språng så är detta frukosten för dig. Overnight oat är en frukost som man kan förbereda dagen innan och som innehåller kolhydrater, proteiner, fett och något grönt (bär, frukt eller grönsaker). Det är en typ av havregrynsgröt som man blandar ihop på kvällen och som står i kylen och sväller över natten.
Jag har experimenterat fram två olika recept, testa och se vilken som blir din favorit.
Banan och jordnötssmörs overnight oat
- 1 dl havregryn
- 1 dl mjölk av något slag (jag hade lättmjölk)
- 1 msk chiafrön
- 1 msk krossade hampafrön (för extra protein)
- 1 krm vaniljpulver
- 1/2 tsk kanel
- 2 tsk jordnötssmör
- 1/2 banan
- 1 tsk jordnötssmör
Gör så här:
Blanda samman havregryn, mjölk, chiafrön, hampafrön, vaniljpulver, kanel och 2 tsk jordnötssmör. Häll upp i en skål och låt stå i kyl över natten. Tag fram innan du ska äta och lägg på den skivade bananen och ytterligare 1 tsk jordnötssmör.
Blåbär och kokos overnight oat
- 1,5 dl mjölk av något slag (jag hade lättmjölk)
- 1 dl havregryn
- 1 msk chiafrön
- 1 msk hampafrön (för extra protein)
- 1 msk kokosflingor
- 2 dl blåbär
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 nypa kanel
- 2 tsk hackade hasselnötter
Gör så här:
Mixa samman mjölk, havregryn, chiafrön, hampafrön, kokos, blåbär, vaniljpulver och kanel. Häll upp i en skål och låt stå i kyl över natten. Tag fram innan du ska äta och lägg på de hackade hasselnötterna.
Berätta gärna vilken du gillade mest!
by Louise | Aug 31, 2015 | Frukost, Mellanmål, Recept
Idag bär det av till Stockholm där vi ska sova över natt för att tidigt imorgon bitti flyga till Fuerteventura och Fitnessveckan på Playitas. Jag är så förväntansfull inför allt roligt som väntar, träning, föreläsningar, vänner, sol och bad-det kommer bli underbart!
Blev ingen måndagsträning idag då jag har vilodag, så i morse hade jag lite extra tid till att laga frukost. Efter att tidigare ha ätit Berit och Elvys goda cashewyoghurt blev jag inspirerad till att försöka få till en egen extra god cashewyoghurt. Några olika försök med olika ingredienser ledde fram till receptet nedan som blev min favorit. Man kan givetvis smaksätta med andra bär än hallon
Recept 4- 5 port:
- 2 dl råa cashewnötter (blötläggs över natt)
- 1/2 tsk vaniljpulver
- 2 färska dadlar
- 1/2 avokado
- 0,5 dl hallon
- vatten
Gör så här:
Blötlägg nötterna över natt i rumstemperatur. Häll av vattnet och mixa dem tillsammans med vaniljpulver, dadlar, avokadon och hallonen. Här gäller det att ha en stark blender så man får en helt jämn och slät yoghurt. Späd den sen till önskad konsistens med vatten. Det går åt rätt så mycket vatten.
Häll över i en burk och förvara i kylskåpet.
Det är gott att ha lite granola ovanpå. Ät gärna ett ägg till (för proteiner) så blir det ett kanonbra mellanmål eller frukost.
