Är så innerligt trött på vågen. Denna kvadratiska lilla platta som skapar så mycket skuld, ångest och starka känslor. Idag har jag pratat med och träffat två kunder. Den första kunden var en kvinna som ökat sin vikt 2.5 kg sen hon började hos mig för 3 månader sig. En siffra som man om man bara använder vågen som mätredskap skulle vara rätt så missnöjd med. Men det som vågen inte visar är att denna kvinnan har minskat både på höft och midjemåttet, förbättrat sin kondition och blivit riktigt stark. Detta är en av mina starkaste kunder, hon lyfter riktigt tungt på gymmet. Hon har även blivit av med värk i axlar och det mesta av sitt sötsug. Hon har ökat sin muskelmassa vilket innebär att hon ökat sin basala ämnesomsättning och förbränner mer i vila. Inget av detta visar vågen!!! Vågen säger inget om din kroppssammansättningen, inget om hur mycket muskler och fett du har på kroppen.
Den andra kunden jag pratade med idag har på 5 månader gått ner 5 kg och minskat 2 cm i midjan. Hon är starkare och har hittat ett sundare förhållande till kosten. Hon känner sig starkare och slankare och har hälsosamma vikt och kroppsmått. I morse när hon vägde sig hade hon gått upp ett kilo. Detta gjorde att hon tappade all typ av motivation och kände sig jätte besviken. Att på detta sätt låta vågen styra hur man känner och tänker och utefter det bedöma sig själv som bra eller dålig är ganska vanligt. Att hon ska ha mens om någon dag (som kan ge en ökad vikt på ca 2kg) och troligtvis därför väger lite mer och ändå har bibehållit sitt fina midje och höftmått togs inte med i bedömningen. Att hon bygger muskler som hon kan se i spegeln och orkar lyfta mer på gymmet, att 1 kg fett innebär att man förbränt 7000 kcal, att hon på 5 månader byggt muskler samtidigt som hon tappat 5 kg fettmassa som motsvarar 35000 kcal och gjort ett fantastiskt stort jobb, allt detta är som bortblåst så fort hon ser att hon ökat i vikt.
Många gånger gör vågen mer skada än nytta. Att vakna på morgonen och känna sig pigg, upptäcka att man sover bättre, orkar mer, att kläderna sitter skönare och att man är starkare på gymmet. Allt detta försvinner så fort vågen inte visar det man önskar eller förväntar sig. Helt plötsligen känner man sig plöffsig, tjock och slapp och trycker i sig en massa skräp för det ger ju ändå inga resultat att äta nyttigt….. Tänk så mycket negativa känslor man hade sluppigt om man inte vägde sig. Själv har jag ingen aning om vad jag väger. Så länge jag mår bra och utvecklas rent styrkemässigt och kläderna sitter skönt är vikten helt ointressant för mig.
Varför väger jag då mina kunder? Jo för att tillsammans med måttbandet, konditions och styrketester är vågen ett av alla redskap man kan använda för att fånga en förändring. Däremot rekommenderar jag mina kunder att inte väga sig mer än då jag säger till dem inför våra möten. Jag ber dem att inte väga sig för ofta. Är så innerligt trött på vågen och skulle helst bara vilja använda måttband och hur kunderna mår som måttstock, detta tillsammans med kondition och styrketester skulle räcka långt.
Jag tänkte fortsätta den här bloggserien med att ge lite inspiration och tips på bra och hälsosam picknick och strand mat.
Wraps kan vara ett av mina absoluta favoriter när det kommer till god och smidig picknick mat. De går att fylla med allt möjligt gott. Jag brukar ha linser, bönor, matkorn, olika grönsaker och kyckling, skinka eller liknande. Sådant som är gott att äta kallt. Man kan även göra en god chillisås till genom att blanda kvarg och sambal oelek.
Recept på goda och nyttiga tortillas:
8 dl fyrkornsmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl olja
3 dl vatten
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Blanda ner olja och vatten. Rör tills en smidig deg bildats.
Låt stå svalt 1/2 timme.
Dela degen i 20 bitar. Kavla varje degboll i lite mjöl tills den är 2-3 mm tjock.
Grädda i torr stekpanna på medelhög värme ett par minuter på varje sida. Lägg bröden under bakduk.
Godast att ätas samma dag.
Kall och varmrökt lax är gott att ta med till stranden, mättar bra och är gott att äta kall. Så här ser ofta mina strand-matlådor ut. Kallröktlax, bladspenat, tomater, paprika, soltorkade tomater, quinoa och ägg.
Gazpacho är en smart maträtt full med härliga grönsaker och går kanon att ta med sig som mellanmål eller lunch. En måltid med gazpacho och 2 ägg är toppen. Man kan ha gazpachon i en termos och lägga i några isbitar så håller den sig länge. De fiffiga äggen har ju sin egen förpackning och går utmärkt att ta med på resa. Vi gör gazpachon ganska mild så kan barnen också äta den.
Recept:
Välj ekologiska grönsaker
1 tsk salt
1,5 msk rödvinsvinäger
600 g färska tomater
400 G passerade tomater
0,5 st vitlök
0,5 st chili
200 g gurka
Skala gurkan och dela tomaterna. Finhacka vitlök o chili. Mixa tomater och gurka tills det är helt slätt, tillsätt chili, vitlök, salt och vinäger.
Finhacka:
1 st rödlök
0,5 gurka
1 röd paprika
Och blanda i den släta soppan.
Pannkakor av all de slag funkar kanon att ta med på picknicken. Kesoplättar, bananpannkakor, proteinvåfflor mm. Snabbt, enkelt och proteinrikt.
Mellanmål brukar jag ta keso eller kvarg och lägga frusna bär på så håller de sig länge även utan kylväska.
Smoothies av alla de slag och då gärna med ett ägg i eller vid sidan om eller med kvarg eller yoghurt i för att öka upp proteinmängden är ett bra mellanmål.
Recept hallonsmoothie 2 port:
Mixa:
1 1⁄2 dl Vatten
30 g Babyspenat
1 mogen banan
1⁄2 avokado
1 dl hallon
1⁄2 pressad citron
Nu är det bara att vänta in värmen och sommaren. Håller tummarna att solen tittar fram till semestern.
Jag önskar så att jag hade haft samma kunskap för 10 år sedan som jag har idag. Att jag när Rasmus var bebis hade varit ännu mer noga med att inte introducera socker. Att jag hade låtit honom uppleva alla andra naturligt söta smaker ända tills den yttre påverkan, så som barnkalas och förskola hade gjort att det inte gick längre. Nu är han ju mitt äldsta barn så han var ändå ca 2 år (lillebror var såklart lite yngre ;-)) innan han fick smaka kakor och godis men om jag hade haft samma kunskap som har idag så hade jag hållit honom “sockerfri” ännu längre. Finns ju så många andra härliga och näringsrika alternativ till kakor, godis och glass som barn kommer att älska och som dessutom ger byggstenar och näringsämnen som kroppen har nytta av.
Idag gjorde jag smoothie-isglass med barnen den blev riktigt läskande och god. Den kommer helt klart bli ett stående inslag under sommarens varma dagar.
Björnbär och hallon glass
En halv banan
1dl hallon
1dl björnbär
1 apelsin
Mixa tills det är helt slätt. Häll i isglass formar. Frys minst 4h.
Grapefrukt och apelsin glass
En halv banan
1/2 grapefrukt
1/2 apelsin
1/2 dl hallon
1/2 dl mango
Mixa tills det är helt slätt. Häll i isglass formar. Frys minst 4h.
Mina barn har alltid älskat att hjälpa till i köket. Att själva få experimentera och testa ny maträtter och smaker är bland det bästa de vet. Idag ville killarna testa att göra “världens godaste smoothie”. De plockade fram allt de kunde komma på som skulle kunna vara gott att ha i en smoothie och valde sen det de ville ha i. Det är så himla härligt att se deras glädje och entusiasm när de får göra mer eller mindre precis som de vill i köket utan någon vuxen som styr och ställer.
Hugo gjorde en super god med chokladsmak och Rasmus smoothie blev mer fruktig och frisk i smaken. Killarna bjuder idag på sina recept på världens godaste smoothie.
Hugos chokladdröms smoothie:
En halv banan
En näve hallon
3st dadlar
1 dl havremjölk
Ett halv äpple
En matsked citronsaft
3 tsk kakao
Kör i mixern
Rasmus syrliga supergoda frukt smoothie:
En halv banan
En näve hallon
2st dadlar
En halv apelsin
En halv grapefrukt
Ett halvt äpple
0,5dl havremjölk
Här är resultatet ifrån förra veckans foto/film session, nu är filmen klar! Det är tokkul att filma och fota, har fått mersmak och kommer göra mer foto och film framöver. Kommer lägga ut träningsvideos framöver så håll ögonen öppna för tips på bra övningar. Glöm inte att skruva upp ljudet;-).
