Detta brödet är min räddare i nöden. Funkar som både frukostmacka, mellanmål (tillsammans med en frukt), pizzabotten och hamburgebröd.
Recept:
Gör så här:
Mal/mixa havregrynen till mjöl (måste inte vara helt malt). Blanda i bakpulver och salt. Tillsätt äggen och keson och blanda. Lägg ut 6st bollar på bakplåtspapper, platta till lite om man vill. 225C i 20 min ungefär.
Dessa Snickerbarsen kan vara bland det godaste rawfood godiset jag ätit. Godis?!? Jo, det är godis skulle jag säga. Även fast de är gjorda med bra och näringsrika råvaror så är de väldigt kaloririka och något man inte kan äta mycket av om man vill gå ner i vikt utan hör då till 100% njutning. Och just njutning är något jag verkligen kan lova <3. Supergod blandning av sött och salt och förvånansvärt lika riktiga Snickers i smak.
Botten:
Fyllning:
Täcke:
Gör så här:
Gör först botten. Mixa cashewnötterna till fint mjöl i matberedare. Tillsätt jordnötssmör, dadlar, vaniljpulver och salt och blanda till en deg.
Gör en rulle och dela den i 8 bitar och forma till bars. Lägg på bakplåtspapper och frys in medan du gör fyllningen
Gör sen fyllningen genom att mixa dadlar, kokosolja, vanilj, cashewnötter och salt till en slät smet.
Ta fram bottnarna ifrån frysen och fördela fyllningen ovanpå. Frys in ytterligare 2h.
Smält chokladen i micron och ringla över barsen. Ställ kallt 10 min.
Ät och njut <3
Dessa minipajer är kanon att ta med sig som picknic mat på stranden, lika goda varma som kalla. Jag älskar paj av alla de slag! De är oftast väldigt goda, lätta att tillaga och funkar bra att värma dagen efter. Det enda problemet med paj är att de rätt ofta är onyttiga, innehåller mycket kalorier i form av smör och ost och även snabba kolhydrater.
Detta receptet är glutenfritt, helt utan smör och med mycket protein i så mättar riktigt bra.
Recept 4 port:
Äggstanning
Pajskal
Gör så här:
Bryn lök och nötfärsen, tillsätt krossade tomater och pressa i vitlöken. Krydda efter tycke och smak.
Mal/mixa havregrynen till mjöl (måste inte vara helt malt). Blanda i bakpulver och salt. Tillsätt äggen och keso, blanda. Smörj formarna med lite olja. Tryck ut degen ganska tunn i muffinsformarna. Förgrädda i 225C i 5 min. Lägg sen på nötfärsen och någon matsked äggstanning och strö över med 10% ost. Grädda ytterligare 15 min i 225C.
Så här års så växer rabarberna så det knakar. Detta receptet kom till för att jag har tyckt att det är lite svårt att veta vad man ska gör av alla rabarber. Det godaste är helt klar rabarberpaj men det vill jag inte äta varje dag :-).
Det blev riktigt gott att ha kompotten på kvargen, sött och syrligt.
Recept:
Gör så här:
Hacka rabarberna i centimeterstora bitar. Dela äpplet i små bitar. Plocka ur kärnorna i dadlarna. Lägg i rabarber, äpplen och dadlarna i en kastrull, häll på vattnet och lägg i kanelstången. Sjud på låg värme tills äpplena är mjuka. Låt kompotten svalna och häll den sen i en glasburk och använd den till dina mellanmål.
Vem älskar inte en ljummen äpplepaj? Jag har experimenterat fram en supergod äpplepaj, helt utan gluten och vitt socker. Innehåller fortfarande en del kalorier men inte i närheten av “vanlig” paj. Toppen att bjuda alla mammor på inför morsdag.
Recept:
Gör så här:
1. Smörj en ugnssäker pajform med kokosolja (jag använde en form med 28 cm diameter).
2. Sätt ugnen på 225°C.
3. Skiva äpplerna i tunna bitar och sprid ut i botten av pajformen.
4. Strö över kokosmjölet och ringla över 1 msk honung. Blanda och fördela jämnt i pajformen.
5. Krydda äppleblandningen med kanel.
6. Blanda kokosolja (den ska vara flytande, så värm om det behövs), havregryn, mandelmjöl, ägg och resterande honung i en bunke. Smula ut över äppleblandningen.
7. Krydda på med mer kanel
8. Låt stå långt ner i ugnen på 225°C i ca 15 minuter eller tills pajen fått färg.
9. Servera pajen ljummen med vaniljkvarg
Ät och njut av en härlig paj!