by Louise | Jan 13, 2015 | Mellanmål, Middagsmat, Recept
På dagarna sitter jag och ger kostråd och träffar ganska ofta personer som antingen inte tål eller är överkänsliga mot mjölk och gluten. Jag har därför bestämt mig för att om jag på bästa sätt ska kunna ge råd till dessa personer så måste jag själv testa att leva utan de livsmedel som innehåller mjölk och gluten. Tänkte därför starta med en månad helt utan mjölkprotein och därefter testa en med helt glutenfri kost.
Mjölkprotein gömmer sig under många olika namn och olika produkter så som:
Gräddpulver, Kasein, Kaseinat, Kvarg, Kärnmjölkspulver, Laktos, Mesost, Messmör, Mjukost, Mjölkalbumin, Mjölkchoklad, Mjölkglobulin, Mjölkprotein, Mjölkpulver, Mjölksocker, Mjölkäggvita, Natriumkaseinat, Nougat, Ostpulver, Skummjölk, Skummjölkspulver, Smältost, Smör, Torrmjölkspulver, Vassle, Vasslepulver.
Den största utmaningen:
Jag äter idag ganska mycket mjölkprodukter och då främst som proteinkällor. Jag äter kvarg och keso som mellanmål och använder det även som såser till lunch och middag. Det kommer bli en stor utmaning att hitta likvärdiga proteinkällor som mättar bra utan att ge alltför mycket kalorier.
Maträtter och livsmedel jag tror jag kommer sakna:
Kesoplättar, proteinvåfflor och keso ostkakan samt den 10 % hårdosten.
Till lunch idag testade jag ett nytt recept på bananvåffla som är helt mjölkproteinfria (och glutenfri). De blev riktigt goda. Man kan välja att äta 3-4 st till lunch eller middag eller 1-2 st som ett mellanmål.
Recept bananvåfflor:
- 2 ägg
- 2 bananer
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk kanel
- 2 msk havremjölk
- lite kokosolja att steka i
- kokosflingor till servering
- 1 äpple till servering
Mosa bananerna och blanda ihop dem med de andra ingredienserna. Värm våffeljärnet och grädda i lite kokosolja.
Värm äpplet i lite kokosolja i stekpannan tills det blivit mjukt och server tillsammans med kokosflingorna som topping på våfflorna.
Recept inspiration hämtad ifrånhttp://www.styrkelabbet.se/proteinvafflor-recept/
by Louise | Jan 12, 2015 | Louise, Mellanmål, Recept
Idag var det äntligen dags för Hot Yoga igen, jag har haft ett uppehåll över jul. Dock vaknade jag upp till ett kolsvart Kungsbacka där strömmen hade gått, vilket var en besvikelse. Blev “vanlig” Yoga istället. Kändes lite stelt och ovant men kul att testa men längtade till värmen och Hot Yogan. Blir nytt försök på fredag.
Efter Yogan var det dags för planeringsmöte på Moo:t med Kajsa, Anna och Sara. Vi åt gemensam frukost och jag bjöd på min nya favorit den bakade gröten, har du inte provat den än så gör det! Min kollega Sara som driver företaget ImageU bjöd på en härlig raw-choklad och banan smoothie.
Bjuder här på Saras recept:
- 1 banan
- 2 dl mjölk
- 1 msk rawcacao
- 1 msk jordnötssmör
- 1 tsk vaniljpulver
- 1/2 tsk kanel
Bilden ovan är tagen av Sara och att hon är fotograf är såklart något som avspeglar sig även när hon tar bilder på smoothies :-). Vill du se mer och inspireras av Saras fina bilder så finns hon på Instagram och FB under namnet ImageU-Fotograf.
by Louise | Jan 7, 2015 | Vetenskapshälsoresan
…och inte ett enda nyårslöfte för min del. Det känns underbart att för första gången någonsin är både bra kost och träning på plats i mitt liv så här års. Visst har det slunkit ner både ett gäng pepparkakor och några av de godaste chokladpralinerna under helgerna, men jag har koll på läget. Trots många stängda dagar på gymmet har jag fått till mina tre träningstillfällen i veckan, och nu är jag taggad av mitt nya roliga program.
Dessutom är jag superglad att Louise har bett mig blogga även under min andra del av Vetenskapshälsoresan. Med en fundamentalt dålig karaktär är det en riktigt bra sporre för mig att bikta mig i text, och ständigt bli påmind av omgivningen att de håller ett öga på mig. Så fortsätt gärna fråga hur det går när vi ses, och ge mig onda ögat om mina tassar vandrat mot kakburken.
Hälsningar Marie
by Louise | Dec 29, 2014 | Hälsa
Brukar du avge nyårslöften kring kost och träning? Brukar du hålla dem? Om inte, vad är det som gör att du ger upp? Ett nytt år brukar för många innebära en nystart. Att man börjar träna, att man försöker äta nyttigt och hälsosamt. Men för många håller det inte mer än några veckor, eller i bästa fall några månader. Fundera lite kring varför det inte funkar, varför du inte lyckas bibehålla din nya hälsosamma livsstil som du vet att du mår bra av. Gör på ett nytt sätt i år. För att få andra resultat behöver man gör på nya sätt. Om du gör som du gjort alla andra år kommer du får samma resultat som alla de andra gångerna. Varför göra på ett sätt som man vet inte kommer fungera? Vad krävs för att du ska lyckas denna gången? Kan du prioritera annorlunda? Vad krävs för att få loss 3 h/vecka till träningen. Kan du gå upp 1 h tidigare en morgon i veckan, kan du träna istället för att se på TV 1 h i veckan, kan du träna 1 gång på helgen? Vad krävs för att du ska kunna äta bra mat som ger dig de byggstenar som kroppen behöver för att må bra? Planera och strukturera dina matinköp och matlagning. Kan du ha en kväll i veckan då du lagar veckans mat? Vad krävs för att du ska få med dig bra mellanmål till jobbet? Lägg upp en strategi och ta reda på vad som fungerar och vad som inte fungerar för just dig. Titta inte på hur andra gör, vad som står på löpsedlarna. Det finns inga genvägar, det finns inga magiska dieter eller quick fix. Det gäller att ha tålamod och låta det ta lite tid. För att få en hållbar hälsosam livsstil som man kan bibehålla resten av livet så gäller det att göra små förändringar över lång tid. Att låta resan vara en del av målet. Tänk om du med hjälp av styrketräning inte bara kan få en stark kropp som bär upp kläderna bättre utan också en kropp som förbränner kalorier i vila. Tänk om du kan gå ner i vikt och forma om din kropp genom att äta mer än du tidigare gjort, genom att slippa gå hungrig, genom att äta mat som gör att du orkar mer än tidigare. Tänk om du nästa år inte behöver ge några nyårslöften om nystart, tänk om du då redan har en hälsosam livsstil. Det går bara man vågar och vill och har tålamod! Gör 2015 till ett hälsosamt och starkt år!
Bild lånad ifrån http://theogdenchicago.com/wp-content/uploads/2014/10/nye2015.jpg
by Louise | Dec 11, 2014 | Hälsa
Vad är det första du tänker på om du tänker att du ska unna dig något?
Är det att äta godis, skräp mat och dricka alkohol? Men är det verkligen är att unna sig att ge kroppen sådant som den på långsikt blir sjuk av.
Idag har jag unnat mig sovmorgon, långt pass på gymmet, bastu och extra god frukost. Detta är att unna sig för mig. Att ge kroppen det den behöver för att orka, hålla sig frisk och vara stark. Skulle vilja att vi börjar tänka att träning och näringsrik mat, som kroppen mår bra av är att unna sig. Att man inte bara tillfredsställer munnen och hjärnan utan även resten av kroppen också. Det du väljer att äta blir byggstenar i dina celler och proteiner. Vi består av det vi äter. Genom att välja bra mat så bygger du en stark kropp som orkar mer, som klarar av stress bättre och som håller dig frisk.
Nästa gång du känner att du vill unna dig något, se då till att det verkligen är något som är bra för kroppen, så att det inte blir ett straff som på långsikt gör din kropp sjuk. Unna dig bra mat och träning så får du en stark och välfungerande kropp.
Dagens frukost bestod av fryst mango som mixades med en banan, strödde granola över. Till detta åt jag ägg. Riktigt god frukost!
