by Louise | Jul 24, 2016 | Mellanmål, Recept
När jag skapar nya recept så brukar jag ha en idé som jag kommer på och som jag sen testar, ibland blir det inte alls som jag tänkt mig och andra gånger blir det över förväntan. Dagens recept blev precis så bra som jag hade hoppats. Kommer absolut bli en ny mellanmålsfavorit.
Ca 6 muffins ( 2 st mellanmål om man ta en frukt till)
- 2 st ägg
- 1 dl (3st) äggvita
- 1/2 röd paprika
- salt och peppar
- chilliflakes
- 1 msk dill
Gör så här:
Hacka paprikan. Vispa samman ägg och äggvita. Krydda med salt, peppar, chilli och dill och blanda i paprikan. Häll upp smeten i non-stickmuffinsformar med teflon eller silikon. In i ugnen på 175 grader i ca 15 min eller tills muffinsen stelnat.
Passa på att göra större sats så har du mellanmål för flera dagar. De är goda att äta antingen lite ljumna eller helt kalla. Många tycker det är lite jobbigt att skala och äta ägg när man är på till exempel möten eller liknande (pga lukten). Vid dessa tillfällen är äggmuffinsen helt perfekta då de inte lukta men ändå får man i sig äggen. Eller när man behöver äta något snabbt och enkelt när man sitter i bilen. Både goda och praktiska helt enkelt ;-)
Du har väl inte missat de tidigare recepten jag lagt upp i veckan? In och kika på hallon och dadel rawghurt, 2x overnight oat och sesam och rosmarin kex. Imorgon kommer ytterligare ett nytt recept på ett av mina bästa recept hittills på en vegetariska, mjölkfria, glutenfria och proteinfyllda paj.
by Louise | Apr 19, 2016 | Vetenskapshälsoresan
Jag noterade en dag att ett par av mina kollegor såg extra snygga och fräscha ut. En ny nivå av lyster syntes i ansiktet. Det visade sig att de sedan ett par månader både tränade och åt på ett för dem nytt sätt. Självklart blev jag nyfiken. När min närmaste kollega och vän berättade att även hon hade bokat tid hos Louise på Vetenskapshälsan hade jag två alternativa val. Förbli, och titta på medan hon tränade och åt bättre än någonsin – eller att hänga på och göra resan mot ett bättre mående tillsammans. Gissa vad jag valde :-)
Flertalet har försökt att förändra någon vana, eller ovana. Ibland går det bra och ofta går det sämre. Vad beror det på? Om vi förstår mekanismerna bakom de lyckade tillfällena och kan välja att göra mer av det som funkar tror jag på ökade chanser att nå målet – nämligen varaktig förändring. Hur ser då en lyckad förändringsprocess ut?
Steg 1 – Omedveten
Man kan inte veta allt, men frånvaro av medvetenhet omöjliggör i stort sett aktiv förändring. Omvärldsbevakning är alltså avgörande för såväl en persons som en organisations möjlighet att nå utveckling.
Steg 2 – Medveten
Genom att t.ex. läsa, se eller höra något du inte var fullt klar över har ditt medvetande ökat. Det kan handla om insikten att människor i din närhet är i bättre form än tidigare, att du läser ny forskning som visar att sambandet mellan rökning och cancer är större man tidigare trott, att en halvtimmes motion per dag väsentligt minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar eller något annat. Du har blivit medveten.
Steg 3 – Beslutsskede
När du blivit medveten tvingas du att ta ställning. Förbli eller förändra.
Steg 4A – Beslut att inte ändra
Du kan välja att trots de nya insekterna fortsätta som tidigare. Det kan finnas tusen skäl till ett sådant beslut såsom tid, pengar, lust, kunskap, stöd eller faktorer i din närhet eller omvärld.
Steg 4B – Beslut att ändra
Den nya medvetenheten kan också påverka dig så mycket att du bestämmer dig för att förändra. Spännande, men det är nu det svåra börjar och det första du behöver göra är att i förväg hitta de hinder som kan ligga mellan dig och bibehållen förändring.
Hinder hos dig själv är ofta avgörande. Fundera, innan du sätter planerna i verket, på vad som kan hindra dig att lyckas. När det gäller träning kan det handla om att du inte har kläder du trivs med, att du har satt för höga mål, att du går ut för hårt, träningsvärk, bristande motivation, att du inte har bra mat hemma etc.
Hinder utanför dig själv kan också vara avgörande i fel riktning. Kanske ställer jobbet eller familjen krav på dig så att du inte får tid, kanske får du inget stöd (eller tom motarbetas av personer med eget dåligt samvete), gymmet ligger för långt bort etc.
Steg 5 – Förändring
Bra, nu har du kommit igång. Det är den enda början som kan ta dig närmare målet. Nu gäller det bara att hålla i över tid. Räkna med upp och nedgång i både motivation och hinder så blir du inte nedslagen när det kanske inte flyter på under en period.
Steg 6 – Bibehållen förändring
Här är stöd en oerhört viktig faktor. Att vara med i Vetenskapshälsan och ha en egen coach som följer dig är precis det många av oss behöver för att ta oss igenom förändringsprocessen. Jobba på och lycka till i din satsning mot en mer hälsosam livsstil och därmed ett bättre liv!
För min egen del har jag lång erfarenhet av både träning och förändringsarbete, men jag hade inte nått de resultat jag fått de senaste sex månader utan Louise, Vetenskapshälsan och min kollega. Nu börjar min stora utmaning; att behålla förändringen på egen hand. Kanske klarar jag det. Om inte vet jag vem jag ska kontakta för en ny period med hård och anpassad träning, bra kost samt personligt/individuellt stöd och uppföljning.
/Christian Sandblom
“Christian var en för mig relativt ovanlig kund då han var vältränad och van att träna mycket redan innan vi sågs. En riktigt kul utmaning :-). Framför mig hade jag en motiverad person som hade en tydlig målbild. Christian ville bli starkare och tajtare och lära sig äta hälsosammare.
Ju mer vältränad och van en person är att träna ju svårare är det att fortsätta få resultat. Är man oträna få man i början resultat mer eller mindre oavsett hur man tränar medan som vältränad krävs det en hel del. Jag kan därför med stor stolthet berätta att Christian har uppnått fantastiska resultat.
När vi startade Christians Vetenskapshälsoresa vägde han 83,8 kg, midjemått på 89,5 cm och höftmått 101 cm, det vill säga väldigt bra och hälsosamma mått. Efter 6 månader med styrketräning 4 dagar i veckan och bra mat 5 ggr/dag väger han nu 81,2 kg, midjemått på 83 cm och höftmått på 99cm. Det är inte bara målet att tajta till kroppen som är uppnått, Christian har även under dessa sex månader blivit bra mycket starkare. Ökat ifrån 35 st armhävningar till 53 st, båltest (mountain climber ) ökat ifrån 50 st till 85 st, även konditionsvärdet på 3 min steptest förbättrades från mycket bra 70 pulsslag/min till 62 pulsslag/min fastän han inte gjort någon som helst långdistans löpning. På gymmet har han under 6 månaders till hela tiden ökat styrkemässigt.
De största förändringarna vi gjort med kosten är att lägga till bra kolhydrater då Christian åt väldigt lite kolhydrater när vi sågs.
Varit en stor ära att få jobba med en så målmedveten och motiverad person som Christian. Han har följt alla mina råd, vågat lite på mig, vågat utmana sig själv och gått all in och det har gett superfina resultat! ”
by Louise | Apr 11, 2016 | Kost
Att försöka minska mängden kött vi äter gynnar både miljön och hälsan. Speciellt de gånger vi byter ut rött kött och charkuterier, mot vegetariska alternativ. Jag gillar olika typer av grönsaksbiffar, en nya favorit är rödbetsbiffar som har en liten nötig smak.
Rödbetsbiffar med quinoasallad 4 portioner:
Rödbetsbiffar:
500 g rödbetor
2 ägg
1 dl ströbröd
0,5 dl blandade fröer (jag tog sesamfrön, pumpakärnor och solros frön)
Gör så här:
Krydda efter smak och tycke ( jag använde mig av salt, peppar och olika örter)
Skala och riv rödbetorna på den grova sidan av rivjärnet. Blanda rödbetorna med ströbröd, kryddor och fröer.
Forma till biffar. Stek i olja på svag värme.
Quinoasallad:
2 dl quinoa
1/2 rödlök
200 g sockerärtor
200 g cocktailtomater
1 näve solrosskott
Gör så här:
Koka quinoan och låt den sen svalna i kyl. Hacka grönsakerna och blanda den tillsammans med quinoan.
Servera tillsammans med kvarg
Ät och njut!
by Louise | Feb 29, 2016 | Louise
Jag får ganska ofta frågan hur det kommer sig att mina kunder får så bra resultat, att de uppnår sina mål. Vad som är hemligheten bakom?
Saken är den att det inte är någon hemlighet alls. Det är egentligen bara tre superenkla saker som de gör.
1: De äter ren mat, rena råvaror.
2: De styrketränar regelbundet och vågar var starka.
3: Sover tillräckligt och undviker onödig stress.
De vet att det kommer krävas prioriteringar, planeringar och uthållighet. Resultat är inget man får gratis, det krävs arbete. Hårt arbete. Arbete som kanske inte alltid är roligt, oftast men inte jämt. Ibland kommer man inte ha lust att träna, men göra det ändå. Ibland kommer man inte orka laga bra mat, men göra det ändå. Man kommer tacka nej till bullen på jobbet, man kommer gå upp extra tidigt för att hinna med ett träningspass , man kommer göra en massa olika prioriteringar. Allt detta för att man märker att man mår så himla bra av. Man känner sig piggare, starkare, gladare, får mer lust och ork.
Det är när man lägger samman bra mat, styrketräning och tillräcklig med vila som man får resultat. När resultaten börjar komma så inser man hur mycket ens prioriteringar varit värda.
Men den utöver dessa tre sakerna viktigaste ingrediensen till att nå sina resultat är tålamod, det krävs att man äter bra, tränar och vilar under lång och regelbunden tid. Räcker inte att gå all in i någon månad utan det gäller att hitta ett sätt att äta och träna som är hållbart över lång tid. Det är inga quickfix som kommer ge resultat utan regelbundenheten.
När testade du sist att äta bra och träna under en längre period, säg 6 månader?
Vill du ha hjälp att nå dina mål och hitta ett sätt att äta och träna som kommer fungera resten av ditt liv? Då är du varmt välkommen att kontakta oss på info@vetenskapshalsan.se
by Louise | Nov 13, 2015 | Kost
När man läser en innehållsförteckning är det ingredienslistan man ska leta efter. Det är den som talar om vad som ingår i produkten. Den ingrediensen som står först är den som det finns mest av, därefter står resterande ingredienser i fallande ordning. Tabellen, näringsvärde per 100 gram, talar egentligen bara om vilken typ av produkt det är, om det är en kolhydrat, protein eller fettkälla. I regel kan man säga att ju kortare ingredienslista ju bättre, men man bör även ha lite koll på vad för ingredienser det är som ingår. Om du köper hel och halvfabrikat så tänk på vad du själv skulle haft i om du lagat maträtten själv. Jämför sen med ingredienslistan på produkten, om det ingår en hel rad av ingredienser som du själv inte skulle haft i, eller som du inte känner igen så bör du kanske leta efter en annan produkt.
Om en produkt innehåller något av följande när jag läser innehållsförteckningen låter jag bli att köpa hem det.
- Livsmedel som innehåller stora mängder socker. Det är inte alltid det stå skrivet som socker utan kärt barn har många namn. Det som innehåller glukos, maltdextrin, glukossirap, fruktossirap, maltodextrin låter jag stå kvar på hyllan.
- Agavesirap- består till stor del av fruktos som inte är bra för vår hälsa
- Modifierad stärkelse
- Smakförstärkare
- Aromer
- Mjölkpulver, skummjölkspulver
- Fruktos och fruktossirap
- Vegetabilisktfett- är ofta palmolja, inte bra för varken kroppen eller miljön
- Härdatfett, delvishärdat fett, hydrogenerat fett
Det är egentligen väldigt enkelt. Om du bestämmer dig för att äta så ren mat som möjligt. Om du väljer råvaror utan innehållsförteckning eller med så kort innehållsförteckning som möjligt- det vill säga så rena oprocessade råvaror som möjligt så får du bra koll på vad du stoppar i dig och behöver inte oroa dig för att få i dig tillsatser och ämnen som inte är bra för dig.
Det gäller att se det hela ur ett stort perspektiv. Att se till att lyfta blicken och i större grad jaga näring istället för att lägga vår energi på att undvika allt vi tror är farligt är en viktig pusselbit. För problemet med skräpmat är inte bara allt du får i dig som inte är bra för dig så som tillsatser, transfetter, socker, rester av kemikalier osv, utan lika mycket allt du missar att få i dig. Väljer man skräp missar man vitaminer, mineraler, fibrer, nyttiga fetter, antioxidanter mm. Om man fokuserar på att försöka ge kroppen så bra och näringstät kost som möjligt för att ge kroppen så bra byggstenar som bara möjligt så är det ingen fara om det ibland slinker ner något näringsfattigt med lite tillsatser i men då gäller det att ens kost i stort är så bra som möjligt (90-10 principen åter igen;-). Se till att de bra valen överväger de mindre bra valen så kommer det leda till att du ger din kropp så bra byggstenar som möjligt för att kroppen ska kunna hålla sig så stark och frisk som möjligt.
