by Louise | Oct 4, 2014 | Efterrätter, Recept
4 oktober betyder ju kanelbullens dag vilket är en mysig anledning till att bjuda in släkt och vänner på en fika.
Om man vill ha ett gott alternativ utan socker och mjöl så testa gärna dessa goda Raw food bollarna med kanelbullesmak.
Recept:
- 10 dadlar
- 0,5 dl cashewnötter
- 0,5dl cocos
- 1 tsk kakao
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemumma
- 1 msk kokt kaffe (alternativt vatten om man inte gillar kaffesmak)
Kör alla ingredienser i mixern tills det blir en deg. Rulla 8 bollar. Finhacka några cashewnötter som bollarna rullas i. Ställ in i kylen en stund innan servering.
Ät och njut!
by Louise | Aug 18, 2014 | Middagsmat
Kampanjen Köttfri måndag är en del av ett internationellt nätverk som verkar för att minska köttkonsumtionen i Sverige och globalt.
Börja med köttfri måndag du med: för miljön, för hälsan och för djuren.
I helgen har vi testat två olika vegetariska biffar en morotsbiff och en nöt biff.
Bägge blev riktigt goda. Nötbiffarna är riktigt kaloririka så man bör inte äta för många utan se till att ha bra tillbehör till. Testa någon av recepten idag och häng på och stöd köttfri måndag.
Nötbiffar:
4 port
1 dl Cashewnötter (osaltade)
1 dl jordnötter (osaltade)
1 dl mandlar
6 dl kikärtor
2 st gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
Kryddor efter smak och tycke ( jag använde salt, peppar, persilja och soltorkade tomater)
Bryn löken lite lätt, mixa alla nötter och mandlar till ett fint mjöl. Blanda i lök, vitlök, olja och kryddor.
Forma till biffar. Stek på låg värme i olja.
Morotsbiffar:
4 port
500 g morötter
2 ägg
1 dl ströbröd
0,5 dl blandade fröer (jag tog sesamfrön, pumpakärnor och solros frön)
Krydda efter smak och tycke ( jag använde mig av salt, peppar och olika örter)
Skala och riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet. Blanda morötterna med ströbröd, kryddor och fröer.
Forma till biffar. Stek i olja på svagvärme.
Morotsbiffar, potatis, melonsallad (melon, bladspenat, pumpakärnor, 10% fetaost), tomater, örtkryddad keso
by Louise | Jun 26, 2014 | Frukost, Kost, Mellanmål
Supergod granola; ät tillsammans med kvarg och hallon, som frukost eller mellanmål
6 dl fiberhavregryn
1 dl linfrön
1 dl hackade nötter (jag tog cashewnötter och mandlar)
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
1 msk kardemumma
2 tsk mald ingefära
1,5 msk kanel
1 tsk vaniljpulver
2 msk honung
3 msk rapsolja
2,5 dl vatten
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda gryner, frön och nötter i en skål.
Tillsätt kanel,kardemumma och mald ingefära med de torra ingredienserna.
Blanda vatten, honung, olja och vaniljpulver i en skål.
Slå vätskan över grynblandningen och rör ihop.
Lägg bakplåtspapper på en plåt med kanter och fördela blandningen på plåten.
Torka i ugnen ca 40-30 minuter. Rör om blandningen var 10:de minut för att få en fin gyllene färg.
