by Sara Broden | Mar 29, 2022 | Resor
Nu släpper vi platserna till vår egen drömresa till Italien den 17-24 september. Vi är så otroligt glada att kunna erbjuda en helt ny dimension av träningsresa som innehåller både äventyr och 100% njutning med god mat och dryck. Vi har satt ihop en resa med fokus på träning, upplevelse och gemenskap. Den här resan är för dig som vill uppleva de Italienska bergen på både MTB och genom vandring. Vi kommer även besöka det välkända vinområdet Franciacorta för att smaka på Italiens motsvarighet till Champagne. Under resan kommer det även erbjudas aktiviteter så som bergsklättring, rafting i floden Brembo, spa, matlagningskurs mm. Vi garanterar ett äventyr och minnen för livet.
Du kan resa själv eller med sällskap. Du ska ha cyklat lite MTB tidigare men behöver inte ha någon längre erfarenhet. Det viktiga är att du vill lära dig mer, utmana dig själv och ha riktigt skoj. Om gruppen blir för ojämn nivåmässigt så delar vi upp oss så att alla får en lagom utmaning.
På den här resan har vi anlitat lokala guider och samarbetar med “Saras Italy” som har lång erfarenhet av äventyrsresor i norra Italien. Vi, Sara och Louise kommer hålla i föreläsningar och aktiviteter på plats.
Observera att vi har begränsat antal platser.
BOKA & LÄS MER HÄR!
by Sara Broden | Mar 22, 2022 | Efterrätter, Frukost, Mellanmål, Recept
Vad passar bättre än att fira våffeldagen med proteinrika våfflor?
Idag bjuder vi på vårt absolut favoritrecept som lagas var och varannan helg. det bästa av allt är att de fungerar superbra som både frukost, mellanmål eller brunch! Ät dem gärna med färska bär som är blandade med grekisk yoghurt, toppa med några cashewnötter– mums!
Ingredienser:
● 2 ägg
● 1 ½ dl havregryn
● 1 ½ dl kvarg
● 1 tsk bakpulver
● 1 tsk vaniljpulver
● Kokosolja till gräddning
Gör så här:
Rör ihop allt till en kladdig smet, den blir ganska fast i konsistensen. Klicka ut smeten i våffeljärnet och grädda tills våfflorna är gyllenbruna och frasiga. Servera med lite kvarg blandat med bär och några cashewnötter. Receptet passar till 2 personer eller som en stor frukost.
by Sara Broden | Mar 18, 2022 | Kost, Middagsmat, Recept
Idag tänkte jag bjuda på några riktigt enkla och snabba luncher som i princip bara sätts samman helt utan tillagning. Dessa är mina “räddare i nöden rätter” som jag ibland får ta till när matlådorna lyser med sin frånvaro i kyl och frys. I samtliga luncher har jag sett till att det finns en fullvärdig proteinkälla, en kolhydratskälla, en fettkälla och någonting grönt.
Jag passar även på att dela med mig utav lite andra snabba och goda luncher som både är goda, nyttiga och lättlagade.
4 supersnabba luncher
- Laxwrap. Fyll ett libabröd fullkorn med varmrökt lax, keso, spenat och paprika.
- Tomatsoppa med feta. Värm en Kelda tomatsoppa, lägg i linspasta, sojabönor, fryst broccoli. Toppa soppan med oliver och 3% fetaost.
- Tonfisksallad. Skölj ett paket blandade bönor och gryn från Garant, blanda med tonfisk i vatten, cocktailtomater, ärtskidor, blandad sallad och toppa med grekisk 0% yoghurt med pressad vitlök i. Om du hinner koka ett ägg till så blir det en perfekt kombo.
- Het räkpasta. Koka upp valfri pasta, förslagsvis linspasta. Värm en färdig pastasås från Kelda “Tomat & creme fraiche” och lägg i färdigskalade räkor. Servera med råkostsallad, har du extra ont om tid så köp en färdig mix med rivna morötter och vitkål.
Nyttiga enkla luncher
Ugnsbakad lax med sötpotatis och spenat (1 port)
1 st laxfilé eller motsvarande bit om du gör hel lax
1 sötpotatis skivad i klyftor
80 g kvarg
1 tsk honung
Citronpeppar
Färsk spenat
2 st morötter
1 st paprika
Gör så här:
Krydda laxen med citronpeppar och sätt in i ugnen på 225 grader. Är det en hel laxsida tar det ca 30 minuter. Skala och klyfta sötpoatisen i avlånga klyftor, strö på flingsalt. Lägg dem i en smord ugnssäker form och sätt in bredvid laxen. Under tiden gör du en sallad på färsk spenat, paprika och morot. Till såsen blandar du alla ingredienserna och smakar av med salt och peppar.
Chili och basilikakyckling i tomatsås (1 port)
150 g kycklingfilé
25 g råris
4 st champinjoner
1 st gul lök
Sparris
Paprika
50-80 g krossade tomater
80 g minikeso
Gör så här:
Koka riset enligt paketet. Skär ner kycklingfilen i mindre bitar och stek den. Häll i krossade tomater och låt det sjuda lite. Krydda med lite chili, basilika, salt och peppar. Skär ner grönsakerna och woka när allt nästan är klart. Servera med keso till.
Kycklingbiffar med linser (5 port/15 biffar)
600 g kycklingfärs
1 dl färdigkokta linser
150 g halloumi
Curry
Havssalt
Peppar
Vitkål
Grönkål
1 msk Solrosfrön
Gör så här:
Häll av vätskan från linserna och skölj. Riv halloumin på grövsta sidan på rivjärnet. Blanda halloumi, kycklingfärs och linser i en bunke och krydda med curry, havssalt och peppar. Gillar man ej curry går det fint att krydda med chili och vitlök. Forma till biffar och stek i ugnen på ett bakplåtspapper i ca 15-20 min på 225 grader. Wooka sen strimlad vitkål och hackad grönkål. Strö över lite solrosfrön och flingsalt. Servera med en kvargsås.
Köttfärsbiffar med soltorkade tomater och basilika (1 port)
150 g mager nötfärs max 10%
2 st soltorkade tomater i olja, avrunna och strimlade
1 msk färsk basilika hackad
1 msk vatten
1 äggvita
Gör så här:
Blanda färsen med den hackade tomaten, basilika, vatten, äggvita salt och peppar. Forma biffar med händerna.
Stek i medelvarm panna till fin färg ca 5-8 minuter på varje sida. Eller i ugn i ca 15-20 minuter på 175 grader.
Serveras med t.ex rostade rotfrukter, ris, potatis samt en stor grönsallad.
Äggrullar med spenat och lax (1 port)
100 g spenat
1,5 tsk extra jungfruolja
Havssalt och svartpeppar
2 st ägg
50 g rökt lax
lite färsk dill
Blandad bladsallad
1 st rödlök
Paprika
Kikärtor
Gör så här:
Stek den färska spenaten i lite olja i pannan. Gör äggrullarna (2 st). Vispa ägget med lite salt och peppar. Stek två lövtunna omeletter i en nonstickpanna med 1 tsk olivolja. Stek först stabil på den ena sidan, vänd sedan med ett grytlock och stek stabil på andra sidan. Lägg omeletterna på bakplåtspapper och fördela spenat, lax och dill ovanpå. Rulla ihop tajt och skär rullarna tvärs över. Blanda ihop salladen med kikärtor, bladsallad, rödlök och paprika
Kycklingfilé med örtkesella samt wokgrönsaker och quinoa (1 port)
1 st kycklingfilé
25 g quinoa
Paprika
Broccoli
Rödlök
80 g kesella
2 msk hackad persilja
Gör så här:
Grilla eller ugnsstek kycklingen. Koka quinoan enligt paketet. Skär ner alla grönsaker och woka dem när kycklingen nästan är färdig. Blanda kesella med hackad persilja.
Quorntacopaj med svamp och purjolök (4 port)
Pajbotten:
3 dl mandelmjöl
1 dl sesamfrön
2 st ägg
4 tsk olivolja
1/2 tsk bakpulver
Salt och peppar
Fyllning:
300 g quornfärs,
ca 10 skivade champinjoner
10 cm hackad purjolök
0,5-1 dl kokosmjölk
hemmagjord tacokrydda efter smak, ca 2 msk
1/2 dl 10% riven ost
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en form med löstagbar kant. Olja formen innan. Grädda pajskalet på 175 grader i ca 12 min eller tills den fått färg. Stek allt till fyllningen och slå på kokosmjölken på slutet så röran blir lite kladdig i konsistensen. Ta ut och lägg sedan i fyllningen. Häll på riven ost och ställ in i ugnen igen tills osten smält, ca 20 min. Dekorera med färska kryddor och ät med en stor härlig sallad till.
Hoppas detta ska ge lite ny inspiration i köket!
/Sara
by Sara Broden | Mar 16, 2022 | Hälsa, Träning
För tredje året i rad går nu startskottet för Work Out For Life.
Vi på Vetenskapshälsan vill genom träning, samarbete och kärlek bidra till välgörenhet. Ukrainas nödsituation och alla de flyktingar som nu flyr för livet behöver all hjälp de kan få. Stöd vårt event och insamling genom att skänka valfri summa till UNHCR.
TEAM BOOST- VÄRLDEN RUNT!
Under 4 veckor, mellan den 2 maj-29 maj genomför vi en “Team Boost” – Världen runt, för att samla in pengar till UNHCR.
Syftet är att genom fysisk aktivitet och gemenskap bidra till ökad livskvalitet och mer hälsa. Varje krona gör skillnad. Tillsammans tränar och kämpar vi för Ukraina!
Vill du delta eller skapa ett lag, gör då följande:
1: Skapa ett lag på 5-10 personer, välj en lagledare och ett lagnamn. Detta måste vara klart senast 30:e april.
2: Lagledaren anmäler sitt lag här:
https://www.teamboost.se/teamadmin/f7wlyw7k52 Lagledaren får då en unik kod som hen delar ut och skickar till alla som ska ingå i laget. Ni kan nu ansluta er och följa nedräkningen mot starten! Ni behöver ladda ner gratisappen Twiik och skapa er ett personligt konto för att kunna delta.
3: Swisha 250:-/person till 123-151 00 31 (avgiften går till administrativa kostnader). Skänk sen valfri summa till UNHCR via insamlingen som du hittar här: https://min.sverigeforunhcr.se/fundraisers/workout-for-life-ukraine
Hur länge pågår tävlingen:
4 veckor, med start måndagen den 2 maj.
Hur går det till:
Varje vecka kommer målet vara att uppnå ett veckomål på 12.000 poäng. Man kan samla poäng på två sätt. Aktivitetspoäng och Challengepoäng.
Aktivitetspoäng: all fysisk aktivitet räknas. Poängen baseras på ansträngningsgrad och tid.
Challengepoäng: varje vecka kommer en ny challenge presenteras i appen, genomför man den får man 5000 extra poäng.
Vem vinner:
Det laget som uppnår flest veckomål med högst snittpoäng.
Vad vinner man:
Vi samlar tillsammans in pengar till UNHCR samtidigt som vi fokuserar på vår egen hälsa och peppar och hjälper varandra att uppnå veckomålen. Förutom äran, ökad hälsa så får laget givetvis även en schysst pokal och medaljer.
Varmt välkommen att delta i årets upplaga av Work Out For Life- Ukraine!
Tidigare år har vi samlat in 38 210:- till Barncancerfonden https://www.barncancerfonden.se/jag-vill-bidra/egen-insamling/alla-insamlingar/v/vetenskapshalsan/
Vetenskapshälsan
www.vetenskapshalsan.se
För frågor eller info, mejla till [email protected]
by Sara Broden | Feb 24, 2022 | Kost
Då var det dags för en liten uppdatering gällande träning och formtoppningen inför bröllopet. Februari blev inte riktigt som jag planerat då jag och mina två barn i sista sekund beslöt oss för att köpa flygbiljetter till Spanien och boka en lägenhet i Fuengerola i 5 nätter. Vädret här hemma samt mitt jobbschema öppnade upp för att helt enkelt fly Sverige och jobba, umgås och träna på varmare breddgrader. Sååå tacksam för det, vi fick världens bästa sportlovsresa och minnen som vi kommer leva på länge. Veckan där innan blev jag sjuk och fick ta en hel vilovecka från både promenader och träning. Ja ni hör ju att det blev svårt att hålla en strikt plan, men jag tänker att så här är det för oss alla. Livet är ju inte alltid förutsägbart och jag älskar att kunna vara spontan.
Vår Spanienresa var i princip helt oplanerad, dock hade jag ett par kompisar som både var nere på plats för en längre tid samt en annan vän med barn som också bokat in sportlovsresa. Vi hade lyxen att både kunna umgås själva men även möta upp vänner för mycket roliga aktiviteter. Utöver träningen nedan så körde vi gokart, spelade biljard, pingis och strandfotboll. Tror att barnen och jag hade precis lika roligt!
Sön: Padelturnering 2 h+ 16 700 steg
Mån: 8 km morgonpromand, totalt 22 800 steg
Tis: Gym+ 13 200 steg
Ons: Gym+ 18 700 steg
Tor: 7 km morgonpromenad, padel 1 h, totalt 20 700 steg
Fre: Hemresa
Fyller man en resa med mycket aktiviteter så kan man med gott samvete äta en sådan här frukost!
När det gäller styrketräningen så är jag nu uppe på 85% av mitt max i både knäböj och bänkpress. Jag har delat pp min styrketräning på 4 pass varav bänk och knäböj görs i 5 repetitioner i 5 set. Utöver det har jag lagt andra över och underkroppsövninagr som komplement. Det är riktigt kul att följa en noggrant planerad plan vecka för vecka. I skrivandes stund så har jag vilodag efter både gym och intervaller igår.
På hemmaplan går det fint med kosten. Utomlands och på semestern blir det svårare att vara strikt. Men lever man efter principen 100% bra för kroppen eller 100% njutning för själen så blir valen i det stora hela väldigt bra. Sen gäller det att ha fördelningen 90/10 så att det helt enkelt inte blir för mycket av det goda.
Det var allt för tillfället. Nu kör vi vidare mot en stark månad- mars here I come!!!
/Sara
