by Louise | Aug 25, 2014 | Efterrätter
Chokladbollar utan tillsatt socker och utan mejerivaror så som smör, kan det bli gott?
Svaret är JA:-). Barnen mumsade i sig dem med god aptit vilket är ett gott betyg.
Maken tyckte att de smakade gott men att det var lite synd att man blev rätt så nöjd efter 1 eller 2 ;-).
Dessa är ju ur ett “ätarenaoprocessaderåvarorutantillsattsocker” perspektivet mycket bättre än klassiska chokladbollar, men de innehåller ändå en hel del kalorier. Hälsosamma och bra näringsämnen innebär ju inte automatiskt kalorisnålt, bra att tänka på det ibland.
Receptet ger 6-8 bollar.
Blanda och kör i mixern:
- 1 dl kakaonibs (finns i välsorterade mataffärer)
- 2 msk kokosolja
- 3 msk raw kakao (finns i välsorterade mataffärer)
- 4 msk kokt kallt kaffe
- 1 tsk vaniljpulver
- 10 urkärnande dadlar
- 1dl kokosflingor (spara 0,5dl att rulla i)
Stoppa i kyl en stund innan man börjar mumsa. Går jättebra att frysa in och äta längre fram.
Dessa kommer vi helt klart göra fler gånger här hemma!
by Louise | Aug 13, 2014 | Efterrätter
Idag bjuder jag på två härliga efterrätter. Det behöver faktiskt inte vara onyttigt för att var gott ;-)
Först ut är:
Chokladmoussen
- 1 liten banan
- 1 avokado
- 2 tsk kakao
- 1 tsk honung
- Lite kakaonibs
Dela bananen i små bitar och frys in, låt den sen tina lite innan den körs tillsammans med en avokado i mixerna till en jämn smet.
Blanda sen i kakao och honung och kör ytterligare en liten stund i mixern. Servera med lite kakaonibs på. Ät och njut ;-).
Nästa ut är:
Mango och banan sorbet
- 1 banan
- 3/4 pkt fryst mango
- Lite kokosflingor
- Lite kakaonibs
Kör den frysta mangon (låt den tina något) med bananen i mixern till en jämn smet.
Strö över lite kokosflingor och kakaonibs. Blir en perfekt efterätt som dessutom går supersnabbt att tillaga.
by Louise | Aug 5, 2014 | Vetenskapshälsoresan
Hej Eirin Persson heter jag och jag är en av två som fått möjligheten att testa på Vetenskapshälsans abonnemang under 6 månader.
Jag har fyra barn och driver två frisörsalonger med 12 anställda, livet är fullt upp!
Jag springer 2-4 dagar i veckan, jag gillar enkelheten bara på med skorna och iväg, skorna är även lätta att ta med sig. Jag gillar att sätta upp mål och deltog för första gången i Göteborgsvarvet i år. Nästa mål är halvmara i Verona 5/10 och då vill jag springa under 2 timmar. Målet är på sikt att springa Marathon.
Mitt övergripande mål är dock att känna att kroppen och själen mår bra. Jag vill hålla mig frisk o skadefri. Jag väger idag lite för mycket, jag erkänner jag slarvar med maten och behöver hjälp.
Jag vet att både mitt yrke och min löpning kräver styrketräning för att jag ska klara av att inte bli skadad, då detta är min största fasa och ändå gör jag inget. Jag hoppas på att få kunskaper om och förstå vikten av stryrketräningen och hur just jag ska utföra träningen för att ändra på detta.
Så min målbild i Februari när detta spännande halvår har gått är:
En 7 kg lättare och betydligt starkare kvinna som springer milen på 55min.
Mvh Eirin
by Louise | Jul 31, 2014 | Middagsmat
Idag är det ju pannkaksdagen ;).
Hemma hos oss serveras det gazpacho och kesopannkakor. Servera ca 2 dl gazpacho och kesoplättar gjorda på 1 ägg och 0,75 dl keso och 1 msk bovetemjöl per person.
Gazpacho är en smart maträtt full med härliga grönsaker och går kanon att ta med sig som mellanmål eller lunch. En måltid med gazpacho och 2 ägg är toppen. Man kan ha gazpachon i en termos och lägga i några isbitar så håller den sig länge. De fiffiga äggen har ju sin egen förpackning och går utmärkt att ta med på resa. Vi gör gazpachon ganska mild så kan barnen också äta den.
Recept:
Välj ekologiska grönsaker
1 tsk salt
1,5 msk rödvinsvinäger
600 g färska tomater
400 G passerade tomater
0,5 st vitlök
0,5 st chili
200 g gurka
Skala gurkan och dela tomaterna. Finhacka vitlök o chili. Mixa tomater och gurka tills det är helt slätt, tillsätt chili, vitlök, salt och vinäger.
Finhacka:
1 st rödlök
0,5 gurka
1 röd paprika
Och blanda i den släta soppan
by Louise | Jul 24, 2014 | Frukost, Mellanmål, Middagsmat
Alla som känner mig vet att jag älskar pannkakor och gärna äter det varje torsdag;-)
För att kunna fortsätta med detta har jag provat en del lite hälsosammare pannkakor som jag tänkte dela med mig av recepten på.
Först ut är bananpankakan:
2 ägg
1 normalstor banan
Mosa bananen och blanda ner äggen. Stek på låg värme i olja och serveras med 0,5 dl kvarg och äppleskivor kokta i vatten och kanel tills de blir mjuka
Nästa är kesoplättar:
2 ägg
1,5 dl keso
2 msk bovetemjöl
Blandas och steks i olja på lågtemperatur serveras med bär
Om man istället är sugen på våfflor kommer här ett recept på proteinvåfflor som blir väldigt goda.
2 ägg
1,5 dl kvarg
1,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
Blanda och grädda i våffeljärn använd olja i järnet. Serveras med bär.
Önskar er alla en riktigt fin pannkaksdag ;-)
