by Louise | Jan 13, 2015 | Mellanmål, Middagsmat, Recept
På dagarna sitter jag och ger kostråd och träffar ganska ofta personer som antingen inte tål eller är överkänsliga mot mjölk och gluten. Jag har därför bestämt mig för att om jag på bästa sätt ska kunna ge råd till dessa personer så måste jag själv testa att leva utan de livsmedel som innehåller mjölk och gluten. Tänkte därför starta med en månad helt utan mjölkprotein och därefter testa en med helt glutenfri kost.
Mjölkprotein gömmer sig under många olika namn och olika produkter så som:
Gräddpulver, Kasein, Kaseinat, Kvarg, Kärnmjölkspulver, Laktos, Mesost, Messmör, Mjukost, Mjölkalbumin, Mjölkchoklad, Mjölkglobulin, Mjölkprotein, Mjölkpulver, Mjölksocker, Mjölkäggvita, Natriumkaseinat, Nougat, Ostpulver, Skummjölk, Skummjölkspulver, Smältost, Smör, Torrmjölkspulver, Vassle, Vasslepulver.
Den största utmaningen:
Jag äter idag ganska mycket mjölkprodukter och då främst som proteinkällor. Jag äter kvarg och keso som mellanmål och använder det även som såser till lunch och middag. Det kommer bli en stor utmaning att hitta likvärdiga proteinkällor som mättar bra utan att ge alltför mycket kalorier.
Maträtter och livsmedel jag tror jag kommer sakna:
Kesoplättar, proteinvåfflor och keso ostkakan samt den 10 % hårdosten.
Till lunch idag testade jag ett nytt recept på bananvåffla som är helt mjölkproteinfria (och glutenfri). De blev riktigt goda. Man kan välja att äta 3-4 st till lunch eller middag eller 1-2 st som ett mellanmål.
Recept bananvåfflor:
- 2 ägg
- 2 bananer
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk kanel
- 2 msk havremjölk
- lite kokosolja att steka i
- kokosflingor till servering
- 1 äpple till servering
Mosa bananerna och blanda ihop dem med de andra ingredienserna. Värm våffeljärnet och grädda i lite kokosolja.
Värm äpplet i lite kokosolja i stekpannan tills det blivit mjukt och server tillsammans med kokosflingorna som topping på våfflorna.
Recept inspiration hämtad ifrånhttp://www.styrkelabbet.se/proteinvafflor-recept/
by Louise | Jan 9, 2015 | Frukost, Mellanmål, Recept
Ja jag vet, ugnsbakad gröt låter väldigt konstigt. MEN testa, det är såå gott. Jag äter den både som frukost och som mellanmål. Den är perfekt då den innehåller både proteiner, kolhydrater, fett och bär i en och samma tugga :-). Även detta recept är ifrån “Green Kitchen stories”
Till 6-8 mellanmål behövs:
- 400 g färska eller tinade björnbär eller hallon
- 5 dl havregryn
- 1/2 tsk ingefära
- en nypa salt
- 5 dl mandel eller havremjölk
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
- 2 ägg
- 1/2 dl honung
- 1 msk kokosolja + lite extra till formen
- 1,5 dl pumpafrön
- 1,5 dl hasselnötter
Värm ugnen till 190C. Smörj en ugnsform (20×25 cm) med kokosolja och bred ut bären i ett jämnt lager. Blanda havregryn, bakpulver, ingefära och salt i en bunke. Knäck äggen i en separat bunke, tillsätt mjölk och vaniljpulver och vispa ordentligt.
Knaprigt nötströssel: lägg honungen, kokosolja, pumpafrön och hasselnötter i en liten skål och rör om.
Strö havregrynsblandningen över björnbären i ugnsformen, häll sedan äggblandningen över sist strös nötströsslet över.
Gröten är klar när den har stelnat och fröna har fått lite färg och blivit knapriga.
Testa gärna och berätta vad ni tycker och om ni blir lika sålda som jag :-)
by Louise | Jan 7, 2015 | Vetenskapshälsoresan
…och inte ett enda nyårslöfte för min del. Det känns underbart att för första gången någonsin är både bra kost och träning på plats i mitt liv så här års. Visst har det slunkit ner både ett gäng pepparkakor och några av de godaste chokladpralinerna under helgerna, men jag har koll på läget. Trots många stängda dagar på gymmet har jag fått till mina tre träningstillfällen i veckan, och nu är jag taggad av mitt nya roliga program.
Dessutom är jag superglad att Louise har bett mig blogga även under min andra del av Vetenskapshälsoresan. Med en fundamentalt dålig karaktär är det en riktigt bra sporre för mig att bikta mig i text, och ständigt bli påmind av omgivningen att de håller ett öga på mig. Så fortsätt gärna fråga hur det går när vi ses, och ge mig onda ögat om mina tassar vandrat mot kakburken.
Hälsningar Marie
by Louise | Dec 29, 2014 | Hälsa
Brukar du avge nyårslöften kring kost och träning? Brukar du hålla dem? Om inte, vad är det som gör att du ger upp? Ett nytt år brukar för många innebära en nystart. Att man börjar träna, att man försöker äta nyttigt och hälsosamt. Men för många håller det inte mer än några veckor, eller i bästa fall några månader. Fundera lite kring varför det inte funkar, varför du inte lyckas bibehålla din nya hälsosamma livsstil som du vet att du mår bra av. Gör på ett nytt sätt i år. För att få andra resultat behöver man gör på nya sätt. Om du gör som du gjort alla andra år kommer du får samma resultat som alla de andra gångerna. Varför göra på ett sätt som man vet inte kommer fungera? Vad krävs för att du ska lyckas denna gången? Kan du prioritera annorlunda? Vad krävs för att få loss 3 h/vecka till träningen. Kan du gå upp 1 h tidigare en morgon i veckan, kan du träna istället för att se på TV 1 h i veckan, kan du träna 1 gång på helgen? Vad krävs för att du ska kunna äta bra mat som ger dig de byggstenar som kroppen behöver för att må bra? Planera och strukturera dina matinköp och matlagning. Kan du ha en kväll i veckan då du lagar veckans mat? Vad krävs för att du ska få med dig bra mellanmål till jobbet? Lägg upp en strategi och ta reda på vad som fungerar och vad som inte fungerar för just dig. Titta inte på hur andra gör, vad som står på löpsedlarna. Det finns inga genvägar, det finns inga magiska dieter eller quick fix. Det gäller att ha tålamod och låta det ta lite tid. För att få en hållbar hälsosam livsstil som man kan bibehålla resten av livet så gäller det att göra små förändringar över lång tid. Att låta resan vara en del av målet. Tänk om du med hjälp av styrketräning inte bara kan få en stark kropp som bär upp kläderna bättre utan också en kropp som förbränner kalorier i vila. Tänk om du kan gå ner i vikt och forma om din kropp genom att äta mer än du tidigare gjort, genom att slippa gå hungrig, genom att äta mat som gör att du orkar mer än tidigare. Tänk om du nästa år inte behöver ge några nyårslöften om nystart, tänk om du då redan har en hälsosam livsstil. Det går bara man vågar och vill och har tålamod! Gör 2015 till ett hälsosamt och starkt år!
Bild lånad ifrån http://theogdenchicago.com/wp-content/uploads/2014/10/nye2015.jpg
by Louise | Dec 5, 2014 | Louise
Jag känner tacksamhet över:
– att jag får lov att jobba med människor som är drivna och som tar till sig mina råd och gör resultat
-att jag får många nya kunder fastän det är lågsäsong just nu
-att jag börjar nå ut med mitt koncept även till företag- ska bli superkul
– nya projekt och samarbeten som ligger i startgroparna inför 2015
-att fysisk aktivitet och träning ingår i mitt arbete
– att jag känner av den positiva effekten av Hotyogan och längtar tills nästa pass
Ett önskemål:
Denna veckan har jag haft flera kunder som uttryckt sin rädsla inför stundade helger och alla frestelser man utsätts för. Så jag ber er som har vänner omkring er som ni vet försöker gå ner i vikt, se till att hjälpa dem istället för att stjälpa dem. Utsätt dem inte för onödiga frestelser.
Efter en härlig vecka med fina möten, nybesök och uppföljningar checkar jag nu ut. Dags för fredagsfys före fredagsmys och sen en härlig helg med familjen. Blir mycket vila och julpyssel i helgen. Ser framemot kransbindning och ljusstöpning. Önskar dig en härlig helg och en fin andra advent!
