by Louise | Nov 24, 2019 | Efterrätter, Recept
Idag blev det äpplepaj efter en fixarförmiddag i trädgården. Kombinationen av äpple och kanel är svårslagen tycker jag. Delar här med mig av detta goda och lite nyttigare receptet.
Recept (6-8 portioner):
- 6 st äpplen (tog Cox orange)
- 1 msk malen kanel
- 1,5 dl havregryn
- 1 dl hackade mandlar
- 3 msk kokosolja
- 1 msk flytande honung
Gör så här:
Skala och skiva äpplena. Lägg i en form och strö över kanel. Blanda övriga ingredienser och fördela över äpplena. Sätt in i ugnen i 20-25 grader och 175 grader.
Servera gärna med naturell kvarg, smaksatt med vaniljpulver.
Doften, smaken! Så gott <3
/ Caroline
by Louise | Jul 20, 2017 | Middagsmat, Recept
Dessa minipajer är kanon att ta med sig som picknic mat på stranden, lika goda varma som kalla. Jag älskar paj av alla de slag! De är oftast väldigt goda, lätta att tillaga och funkar bra att värma dagen efter. Det enda problemet med paj är att de rätt ofta är onyttiga, innehåller mycket kalorier i form av smör och ost och även snabba kolhydrater.
Detta receptet är glutenfritt, helt utan smör och med mycket protein i så mättar riktigt bra.
Recept 4 port:
- 400 g nötfärs
- 1 lök
- 400 g krossade tomater
- 1 st vitlöksklyfta
- salt, peppar och kryddor efter tycke och smak
Äggstanning
- 2 ägg
- 1,5 dl mjölk
- 1/2 dl riven 10% ost
Pajskal
- 6 dl havregryn, mal till mjöl
- 3 dl keso
- 3 ägg
- 2 tsk bakpulver
- lite salt
Gör så här:
Bryn lök och nötfärsen, tillsätt krossade tomater och pressa i vitlöken. Krydda efter tycke och smak.
Mal/mixa havregrynen till mjöl (måste inte vara helt malt). Blanda i bakpulver och salt. Tillsätt äggen och keso, blanda. Smörj formarna med lite olja. Tryck ut degen ganska tunn i muffinsformarna. Förgrädda i 225C i 5 min. Lägg sen på nötfärsen och någon matsked äggstanning och strö över med 10% ost. Grädda ytterligare 15 min i 225C.
by Louise | Jul 26, 2016 | Middagsmat, Recept
Jag älskar paj av alla de slag! De är oftast väldigt goda, lätta att tillaga och funkar bra att värma dagen efter. Det enda problemet med paj är att de rätt ofta är onyttiga, innehåller mycket kalorier i form av smör och ost och även snabba kolhydrater.
Visionen med detta recept var en glutenfri paj med gott skal som gärna får vara lite krispigt, ville ha den vegetarisk men ändå proteinrik samt näringsrik men inte för kaloririk. Sagt och gjort experimentet var igång. Och resultatet blev helt otroligt bra. Är så nöjd med både smak och konsistens. Blev en av det godaste pajer jag ätit och varje tugga är späckad med näring och bra byggstenar, kan inte begära mer än så här av en paj :-)
Recept 4-6 port
Pajskal:
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl rismjöl
- 4 dl kokt quinoa
- 250 g kikärtor
- 2 tsk spiskummin
- 1 st ägg
- salt o peppar
- 25 g smör (alt mjölkfritt smör)
Fyllningen:
- 1-2 sötpotatisar (beroende på storlek)
- 2 st palsternackor
- 2 dl gröna sojabönor
Äggstanning:
- 2 st ägg
- 2 dl havremjölk
- salt
- peppar
- paprikapulver
- Lite 10 % ost
Gör så här:
Koka quinoa och låt den svalna något. Kör kikärtorna i mixern till en slät smet. Blanda ihop mandelmjöl, rismjöl. kikärtssmet, och avsvalnad quinoa. Tillsätt smör, ägg och kryddor. Blanda ihop till en deg. (Den blir rätt så kladdig). Bred ut pajdegen i en pajform med höga kanter. Förgrädda pajskalet 10-15 min på 225C.
Under tiden pajskalet tillagas så skala sötpotatis och palsternacka och skär dem i tunna stavar. Och lägg dem tillsammans med sojabönorna ovanpå pajskalet.
Blanda sen ihop äggstanningen och häll över grönsakerna. Riv över lite 10% ost. Grädda pajen 20-30 min på 225C eller tills den fått färg och grönsakerna blivit mjuka.
Jag åt jättegod rödkål och persikosallad till.
Hoppas du ska gilla det här receptet lika mycket som jag gör :-)
