by Louise | Dec 3, 2015 | Kost
Ibland när tiden inte räcker till eller man bara vill ha något enkel att äta, tycker jag att det är supersmidigt med olika typer av hälsosamma pannkakor och våfflor. Receptet nedan är för 1 portion om man väljer att äta det som en lunch eller middag, givetvis går dessa våfflor alldeles utmärkt att även äta som mellanmål, se då till att ta halva mängden.
Förslag på tillbehör:
Det är jättegott att antingen äta rivna morötter och apelsin till eller en grönkålssallad (grönkål, äpple, dadlar, äppelcidervinäger, salt o peppar)., eller som på bilden hallon och kokos.
Recept:
- 2 st ägg
- 3 st äggvitor
- 1/2 dl havregryn
- 1 banan
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk kanel
- 2 msk havremjölk
- lite kokosolja att smörja våffeljärnet
Gör så här:
Mosa bananen, och blanda sen i alla övriga ingredienser. Smörj våffeljärnet med lite kokosfett och grädda sen våfflorna. Servers dem tillsammans med något av förslagen ovan.
by Louise | Mar 25, 2015 | Mellanmål, Middagsmat, Recept
Våffeldagen till ära bjuder jag idag på tre av mina bästa våffelrecept.
Kesovåfflor:
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
Vaniljpulver
4 äggvitor
1 ägg
250 g keso
0,5 banan
Kokosfett
Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser. Smörj våffeljärnet med kokosfett. Grädda i våffeljärnet.
Bananvåfflor:
2 ägg
2 bananer
2 msk mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kanel
2 msk havremjölk
lite kokosolja att steka i
kokosflingor till servering
1 äpple till servering
Gör så här:
Mosa bananerna och blanda ihop dem med de andra ingredienserna. Värm våffeljärnet och grädda i lite kokosolja.
Värm äpplet i lite kokosolja i stekpannan tills det blivit mjukt och server tillsammans med kokosflingorna som topping på våfflorna.
Protein våfflor:
2 ägg
1,5 dl kvarg
1,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser. Smörj våffeljärnet med kokosfett. Grädda i våffeljärn. Serveras med bär.
Ha en riktigt fin våffeldag!
by Louise | Jan 13, 2015 | Mellanmål, Middagsmat, Recept
På dagarna sitter jag och ger kostråd och träffar ganska ofta personer som antingen inte tål eller är överkänsliga mot mjölk och gluten. Jag har därför bestämt mig för att om jag på bästa sätt ska kunna ge råd till dessa personer så måste jag själv testa att leva utan de livsmedel som innehåller mjölk och gluten. Tänkte därför starta med en månad helt utan mjölkprotein och därefter testa en med helt glutenfri kost.
Mjölkprotein gömmer sig under många olika namn och olika produkter så som:
Gräddpulver, Kasein, Kaseinat, Kvarg, Kärnmjölkspulver, Laktos, Mesost, Messmör, Mjukost, Mjölkalbumin, Mjölkchoklad, Mjölkglobulin, Mjölkprotein, Mjölkpulver, Mjölksocker, Mjölkäggvita, Natriumkaseinat, Nougat, Ostpulver, Skummjölk, Skummjölkspulver, Smältost, Smör, Torrmjölkspulver, Vassle, Vasslepulver.
Den största utmaningen:
Jag äter idag ganska mycket mjölkprodukter och då främst som proteinkällor. Jag äter kvarg och keso som mellanmål och använder det även som såser till lunch och middag. Det kommer bli en stor utmaning att hitta likvärdiga proteinkällor som mättar bra utan att ge alltför mycket kalorier.
Maträtter och livsmedel jag tror jag kommer sakna:
Kesoplättar, proteinvåfflor och keso ostkakan samt den 10 % hårdosten.
Till lunch idag testade jag ett nytt recept på bananvåffla som är helt mjölkproteinfria (och glutenfri). De blev riktigt goda. Man kan välja att äta 3-4 st till lunch eller middag eller 1-2 st som ett mellanmål.
Recept bananvåfflor:
- 2 ägg
- 2 bananer
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk kanel
- 2 msk havremjölk
- lite kokosolja att steka i
- kokosflingor till servering
- 1 äpple till servering
Mosa bananerna och blanda ihop dem med de andra ingredienserna. Värm våffeljärnet och grädda i lite kokosolja.
Värm äpplet i lite kokosolja i stekpannan tills det blivit mjukt och server tillsammans med kokosflingorna som topping på våfflorna.
Recept inspiration hämtad ifrånhttp://www.styrkelabbet.se/proteinvafflor-recept/
