by Louise | Jan 5, 2022 | Annica, Kost
Jag är definitivt en person som faller inom kategori hangry när jag inte äter på regelbundna tider. För er som kanske inte vet så är ordet en klyftig kombination av hungry och angry. Med andra ord är jag sur när jag är hungrig. Vi är tre medlemmar i familjen som lider av hangry och en tjej som kan gå långa stunder utan mat. Alla har vi olika förhållande till mat.
I samband med min PT-utbildning har jag funderat mycket på mat. Både min egen relation till mat men även hur stor betydelse mat har i vårt samhälle och i vår kultur. Mycket av det vi gör, planerar att göra eller vill göra, kretsar kring mat. Vi bjuder hem vänner på middag, vi träffas på en lunch, vi går och fikar. Mat är ofta centralt i våra liv, inte längre bara för överlevnad, utan även för den viktiga sociala funktionen vi har tillskrivit den. De senaste hundra åren har inneburit ett stort skifte i vilken typ och hur mycket mat vi har tillgång till. För hundra år sedan var det mer överlevnad som gällde. I dag har vi sådant utbud att även vi här i norden kan äta färsk mango och ananas. Vi har tillgång till mat från alla världens hörn, nästan när vi vill och i princip hur mycket vi vill. Det finns så klart många fördelar med ett sådant urval men det kan också innebära svårigheter med vad som är ”bra” mat och vad som är mindre bra. Och hur mycket skall vi äta, för det är inte längre en självklarhet i västvärldens överflöde.
I vårt media flöde är vi överrösta med information om dieter, recept och att mat kan till och med vara farligt. Det är därför inte så konstigt att mat ofta kan bli ett laddat ämne med tanke på all uppmärksamhet.
Så hur skall vi egentligen förhålla oss till mat?
Som så många andra frågor i vår komplexa värld så finns det inte ett rätt och enkelt svar till dessa frågor. Utan svaret är att det beror på. Det beror på vem du är. Om du är frisk. Om du tränar mycket eller inte tränar alls. Det och en mängd andra faktorer är det som påverkar men det vi kan säga som är en sanning för de allra flesta av oss är följande:
1. Se till att äta tillräckligt med energi, inte för mycket och inte för lite, utan lagom av allt.
2. Se till att täcka näringsbehovet.
3. Se till att det är hållbart över tid, man skall kunna äta så här under en lång tid. Gärna resten av sitt liv.
Givetvis finns det inga perfekta svar utan med denna informationen önskar jag så ett frö hos er som funderar kring mat. Detta utgångsläge kanske kan hjälpa till att göra livet lite mer hälsosamt och måendet lite bättre. Ett steg på vägen mot något nytt.
/Annica
Skulle du vilja ha mer hjälp så in och kika på våra individanpassade kost och träningsupplägg
https://www.vetenskapshalsan.se/
by Louise | Jan 22, 2020 | Kost, Middagsmat
Denna bouilliabaisse är inte bara den enklaste soppan man kan göra, utan också en av de godaste. Fylld med massa härliga och nyttiga ingredienser. Så varsågod här kommer receptet.
Ingredienser:
- 500g lax
- 400g torsk
- 400g krossade tomater (helst polpa)
- 8dl vatten
- 1dl vitt vin (går bra med matlagningsvin)
- 1 fiskbuljongtärning
- 1tsk torkad timjan
- 1tsk fänkålsfrön
- 1-2 påsar saffran beroende på hur mycket man själv vill ha
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 gul lök finhackad
Gör såhär:
Stek vitlök och lök i smör eller kokosolja, häll på vatten, krossade tomater, vin, timjan, fänkål, buljong och saffran. Låt puttra en stund och lägg i fisken ca 5-10 min innan servering och koka på svag värme. Servera ihop med våra goda proteinfrallor och en enklare variant av aioli – lätt crème fraiche blandat med pressad vitlök.
Bon Apetit!
/Helena
by Louise | Dec 20, 2019 | Caroline, Middagsmat, Recept
Mättande, god och vegetarisk. Dessutom är den nyttig, billig och superenkel att göra. Här är receptet på en av mina absoluta favoritsoppor. Den passar perfekt nu på höst- och vinterhalvåret när man är sugen på varma soppor och grytor. Dubbla gärna receptet och fyll veckans matlådor. Den klarar flera dagar i kylskåp. När jag lagar mat vill jag gärna att det ska gå relativt snabbt, i alla fall till vardags när hungriga barn stryker runt benen och frågar när maten är klar. Denna soppa tar max 30 minuter att laga inklusive förberedelser.
Ingredienser (för ca 4 portioner)
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 morötter
- 1 liter vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 1 burk (400g) krossade tomater
- 2 dl torkade röda linser (som sköljs i vatten)
- 2 tsk paprikapulver
- 2-3 lagerblad
- ½ msk rödvinsvinäger
- ½ tsk timjan
- 1 tsk basilika
- Salt efter smak (ca 1 tsk)
Gör så här:
Hacka en gul lök och 2 vitlöksklyftor. Skala morötterna och skär i minder bitar.
Fräs den gula löken tillsammans med vitlöken i lite olja tills den blir blank. Tillsätt morötter, 1 liter vatten, 2 tärningar buljong, krossade tomater, sköljda linser, paprikapulver och lagerblad. Låt allt koka i ca 20 min med lock på. Tillsätt rödvinsvinäger och kryddor. Klart att avnjutas som den är eller tillsammans med ett gott fiberrikt bröd. Jag gillar att det är bitar av tomat, lök och morot i soppan men kan tipsa om att mixa soppan med stavmixer innan den serveras till barn. Då blir det en len och god ”tomatsoppa” som mina barn kallar den.
Gillar du lite starkare mat så är det även supergott att krydda soppan med chili flakes.
Lycka till! /Caroline
by Louise | Nov 11, 2019 | Vetenskapshälsoresan
När vi startar upp en ny klient så utbildar vi dem i våra 10 “budord”. Detta är grunden som vi bygger deras nya livsstil på, det är detta som får dem att lyckas, som får dem att hitta en livsstil som är hållbar över tid.
1. Ät 5 gånger per dag. Frukost, mellanmål, lunch, mellanmål och middag.
2. Drick vatten, kaffe/te. Undvik alla sötade drycker och juicer.
3. Det ska gå max 3.5-4 h mellan måltiderna, inte för att det är farligt att bli hungrig utan för att det är när man blir hungrig som man gör osmarta val. Om tiden mellan måltiderna blir för lång är risken att man väljer en chokladbit när man tankar bilen, att man tömmer skafferiet medans man lagar mat, man gör helt enkelt osmarta val och äter sådant man annars inte hade ätit.
4. Varje måltid oavsett om det är frukost, lunch, middagar eller mellanmål ska innehålla proteiner, kolhydrater, fett och något grönt (bär,
frukt eller grönsaker). Kika gärna i inköpslistan för mer info.
5. Tallriksplanering: När du lägger upp maten på ditt tallrik ska du välja att fylla din tallrik till hälften med grova grönsaker (eg. allt förutom tomat, gurka och isbergssallad som innehåller mest vatten och inte så mycket näring), sen tar du 1/4 (ungefär en knytnäve till storlek)
kolhydrater och 1/4 proteiner.
6. Sen tar man inte om, detta är en lagom portion. Man behöver inte äta som om det är ens sista måltid, det dröjer ju inte så många timmar
innan det är dags för nästa måltid, eller hur?
7. Det du väljer att äta ska antingen vara 100% bra för din kropp, dina proteiner och dina celler (vi består av det vi äter) eller 100% njutning (det som är varken eller låter du bli att äta).
8. Se till att börja äta när du är hungrig (innan du är utsvulten) sluta äta när du inte är hungrig längre (du ska inte äta dig mätt, för gränsen mellan mätt och att man överäter ligger väldigt nära). De folkslagen i världen som lever längst äter sig aldrig mer än 80% mätta, då har man ett hälsosamt förhållande till kosten.
9. 90/10-principen. Du kan äta allt min inte jämt. Om du äter 100% bra 90% av tiden så kan du på de resterande 10% av dagarna av året äta precis vad du vill. Det blir ca 37 dagar om året som blir dina “festdagar”.
10. Välj så ren mat som möjligt. Det du äter ska ha växt eller levt i naturen. Välj råvaror istället för produkter. Se till att innehållsförteckningen är så kort som möjligt.
Ha det bäst
Louise
by Sara Broden | Aug 1, 2019 | Företag, Löpning, Träning, Workshops
Det glädjer oss att fler och fler företag inser vikten av att satsa på hälsa och friskvård för sina anställda. Vi ser en positiv trend där fler arbetsgivare är beredda att investera i friskvård och arbeta förebyggande för att på sikt få mer produktiva medarbetare. Hos oss på Vetenskapshälsan har 2019 så här långt varit ett händelserikt år där vi fått möjligheten att arbeta med just personalfrågor i form av träning, kost och hälsa på både små och stora företag. Vi är väldigt glada att många av höstens uppdrag redan står i startgroparna och att vi får chansen att inspirera och hjälpa ännu fler.
Digital utmaning- Världen runt
Under våren så har vi bl.a. startat upp flera digitala företagsuppdrag som vi kallar “Världen runt”. Ett perfekt sätt för grupper och team att både samla friskvårdspoäng och få mer kunskap inom kost, återhämtning och träning.
All fysisk aktivitet loggas i en app och poäng ges efter ansträngningsnivå samt tid aktiviteten utförts. Alla tänkbara träningsformer finns att välja i själva appen och genererar korrekt aktivitetspoäng för deltagarna.
Appen har även ett “På spåret-likt” upplägg. Tillsammans tar sig samtliga lag världen runt på en digital världskarta. Längs vägen får man information om de platser som passerats.
Det roligaste är att vi ser ett enormt engagemang hos deltagarna och att majoriteten rapporterar in att de har tränat och ätit bättre än de hade gör i vanliga fall. Varje steg i rätt riktning är en vinst för såväl individen som arbetsgivaren. För ofta är det de små valen i vardagen som gör den stora skillnaden i slutändan.
Våra digitala challenges pågår oftast mellan 6-12 veckor och kan startas upp när som helst under året. Vi förser alla våra företag med stora glänsande hälsopokaler och delar varje vecka ut nomineringar och skickar veckobrev med olika teman. I en utmaning ingår det även specialuppdrag som gör att laget kan få extra poäng genom att göra hälsomedvetna val.
Föreläsningar
Förutom våra digitala koncept har vi föreläst på flera håll i landet. Vi har föreläst om både kost för prestation inom träning, för att hitta en hälsosam livsstil, men även kost kopplat till ortorexi och anorexia. Det finns nog inget ämne som är så hett och omdiskuterat och även känsligt som just kost. Alla har åsikter och olika mycket kunskap om ämnet. Inom det här området har Vetenskapshälsan sin grundstomme och gedigna bakgrund inom forskningen. Förutom kost så har vi även föreläst om träning, återhämtning, motgångar och motivation. Vi skulle nog kunna påstå att vi har pratat om allt det där som vi brinner för så ofantligt mycket.
Företagsträning
Under våren har vi även hållit i många olika träningspass och företagsträningar. Vi har sprungit både backintervaller i skogen, gjort burpees på lekplatser, knäböj mitt i stan och kört teknikträning på bakgården eller på lagret hos vissa företag. Vi har burit på vikter, teknikstegar, vattenflaskor och släpat på koner och analyserat löpsteg. Ja, vi har nog faktiskt fått oss lite extra träning på köpet vi också. Vad vi definitivt har fått är mer glädje, energi och erfarenhet. Inget team eller företag är det andra likt. Varje leende och grimas vi mött under alla dessa pass gör vårt jobb till det bästa. Vi ÄLSKAR det!!!
Vi tänkte avsluta det här blogginlägget med lite härliga citat från några av våra deltagare på ÅF där vi fått äran att fredagsträna med personalen sen 2017:
Sagt om Sara och Louise pass med ÅF:
“Träningen på fredagar med Vetenskapshälsan är verkligen superbra!”
“Träningen med Vetenskapshälsan är givande på många plan. Rent fysiskt såklart, men också ett väldigt roligt sätt att umgås med sina kollegor på.”
“Utöver själva träningen lyckas Sara och Louise ge oss tillfälle att bekanta oss med kollegor från andra sektioner som man annars aldrig hade börjat prata med – en klar bonus!”
“Både Sara och Louise är duktiga på att instruera, peppa och coacha. Min löpteknik har verkligen förbättrats under passen med dem – jättekul!”
Nu ser vi med spänning fram emot hösten och allt roligt vi har på gång!
/Sara och Louise
ps. är ditt företag intresserad av vad vi kan erbjuda just er för att ni ska bli ett hälsosammare och friskare företag? Tveka inte att höra av er så berättar vi mer.
