by Louise | Jun 5, 2015 | Efterrätter, Recept
Kokostoppar är bland det godaste jag vet och igår fick jag syn på ett recept på FB som jag kände att jag bara måste testa. Receptet jag inspirerades av hittar du här.
Det är ganska ofta jag surfar runt och inspireras och sen skapar mina egna recept därefter. Så även denna gång. Jag hade i vaniljpulver istället för vaniljsocker, tillsatte extra äggvitor för att öka proteinmängden och valde att doppa mina i 85% choklad istället för kakaopasta. Jag hade även i lite apelsinjuice i mina. De blev riktigt goda. Går såklart fint att äta precis som de är utan chokladen också ;-).
Här kommer mitt lite modifierade recept:
Blev 15 st
- 1 banan
2 ägg
2 äggvitor
4 dl kokos
1 tsk vaniljpulver
Saften av en 1/4 apelsin
20g 85% choklad
Gör så här:
- Mosa bananen, blanda samma ägg, äggvitor och vaniljpulver. Pressa sen i apelsinjuicen.
- Forma till bollar eller toppar.
- Grädda i ugnen, 175 grader, 10-20 minuter beroende på storlek.
- Låt dem svalna något. Smält chokladen och doppa kokostopparna där i.
- Förvara i frysen
Blev uppskattad fredagsfika här på jobbet :-)
Ha en toppenhelg!
by Louise | Mar 27, 2015 | Recept
Fredagsmys, uttrycket som myntades på 1990 talet och som framförallt kopplas samman med lättlagad mat (kanske mest tacos), chips och godis. Jag har funderat lite kring fredagsmyset och vad det är som är det mysiga. Är det egentligen maten, snacksen i sig som är det mysiga eller är det det faktum att hela familjen sitter ner tillsammans och att man plockar ifrån samma tallrikar och ser på tv ihop. Jag är rätt säker på att det skulle vara lika mysigt oavsett vad man väljer att äta. Att välja lite mer hälsosamma alternativ som man gemensamt kan plocka med kommer var minst lika mysigt. Det som man vill åt med fredagsmyset är ju gemenskapen och vikänslan. Att föräldrarna tar sig tid att sitta ner utan att greja med hushållet att man pratar och lyssnar på varandra är det mysiga. Om man väljer bra snacks som dessutom ger bra näringsämnen så blir fredagsmyset dessutom en riktig bra start på helgen:-). Unna dig det!
Förra fredagen köpte jag hem en torkad majskolv som man kör i mikron. Både gott och hälsosamt då det endast är majskorn, ingen palmolja och andra tillsatser som kan finnas i mikropopcorn påsarna. Man la majskolven i en genomskinlig mikropåse som man fick med. Barnen (och jag) tyckte att det var väldigt kul att se när det poppade i mikron ;-). De blev riktigt gott och ett väldigt bra alternativ till fredagsmyset.
Fem fredagsmys tips:
Hallonremmar
Grönsaksdipp och grönkålschips. Gör god kvargdipp till.
Banan, jordnötssmör och 85% choklad.
Skiva bananerna tunt och lägg på en klick med jordnötssmör och lägg på ett bananlock.
Frys in och doppa sen i choklad, strö på kokos.
Fruktsallad
Kladdkaka gjord på svarta bönor och dadlar
