fbpx
När man festar, festar man…

När man festar, festar man…

 

…och då festar man rejält sjunger Edward Blom i den trallvänliga låten som spelades dagligen under sommaren. Texten fortsätter med; Det är helt okej att man avstår ifrån saker men när man väl fått in maten på bordet att då inte njuta utan tänka på vikten är att slösa bort pengar.

Förutom att det är en lite rolig låt som lätt sätter sig i huvudet så har den också ett poäng. Om man väljer att äta något onyttigt så blir det ju verkligen helt onödigt om man dessutom ska ångra sig efteråt. För då har det ju absolut inte varit värt det.
Att aldrig ångra något man äter är ett mål jag har för alla mina kunder. Ett sätt att uppnå det är att man innan man stoppar något i munnen fråga sig själv om det kommer vara värt det. Om man tror att man kommer ångra sig och må dåligt efter att man ätit det så är det ju inte värt det, då är det precis som Edward sjunger bättre att avstå. Att lära sig njuta till fullo är en viktig bit, speciellt om man tidigare haft ett osunt förhållande till maten.

Men såklart är det lika viktigt att inte göra som Edward och ha njutning hela tiden (som exempel, i videon till sången äter han en bunke med smält ost med sked) i sitt liv. För då kommer det på lång sikt kunna leda till ett ohälsosamt liv och troligtvis en massa extra kilon.

Jag skulle dessutom vilja påstå att det inte är fri tillgång som ger extra mycket njutning utan snarare tvärtom. Det är sällan fulätandet av godis i skafferiet ger lika mycket njutning som när man med omsorg har valt ut sina absoluta favoritbitar- eller hur ?

Och vet du vad? Du är ju faktiskt enbart värd sådant som är 100% njutning inte sånt som bara är  90-95% njutning !  Att njuta mer men sällan, är det som kommer ge dig mer njutning och mindre dåligt samvete. Så när man festar, festar man :-)

//Louise

 

 

 

Raw Snickersbar

Raw Snickersbar

 

Dessa Snickerbarsen kan vara bland det godaste rawfood godiset jag ätit. Godis?!? Jo, det är godis skulle jag säga. Även fast de är gjorda med bra och näringsrika råvaror så är de väldigt kaloririka och något man inte kan äta mycket av om man vill gå ner i vikt utan hör då till 100% njutning. Och just njutning är något jag verkligen kan lova <3. Supergod blandning av sött och salt och förvånansvärt lika riktiga Snickers i smak.

 

Recept

Botten:

  • 1 dl naturella cashewnötter
  • 1/2 dl jordnötssmör (utan socker)
  • 4 st dadlar
  • 1 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt

Fyllning:

  • 15 st dadlar
  • 1 msk kokosolja
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 dl naturella cashewnötter

Täcke:

  • 20 gram 85% choklad

Gör så här:

Gör först botten. Mixa cashewnötterna till fint mjöl i matberedare. Tillsätt jordnötssmör, dadlar, vaniljpulver och salt och blanda till en deg.
Gör en rulle och dela den i 8 bitar och forma till bars. Lägg på bakplåtspapper och frys in medan du gör fyllningen

Gör sen fyllningen genom att mixa dadlar, kokosolja, vanilj, cashewnötter och salt till en slät smet.

Ta fram bottnarna ifrån frysen och fördela fyllningen ovanpå. Frys in ytterligare 2h.

Smält chokladen i micron och ringla över barsen. Ställ kallt 10 min.

IMG_2113

Ät och njut <3

 

Saffransscones

Saffransscones

 

Nybakta ljumna scones är bland det godaste jag vet och är för mig synonymt med helgmorgon. Jag tänkte därför se om jag kunde experimentera fram en lite nyttigare variant utan vetemjöl och massa smör. Är riktigt nöjd med resultatet, blev härlig konsistens och ljuvligt god smak. 

Recept 6 st:

  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mandelmjöl
  • 0,75 dl rismjöl
  • 1 krm salt
  • 1 krm saffran
  • 1 msk pysilliumfrön
  • 2 msk mjölk
  • 2 ägg
  • 1 msk dadelsirap

 

Gör så här:

Blanda samman alla torra ingredienser (bakpulver, mandelmjöl, rismjöl, salt, saffran och pysilliumfrön). Tillsätt därefter mjölk, ägg och dadelsirap. Blanda till en jämn smet.
Häll upp i 6 st muffinsformar. Grädda 10-15 min i 175 C.

1-2st tillsammans med en frukt är ett perfekt mellanmål eller fika. Godast ljumna men helt okej att äta kalla och går utmärkt att frysa in.

 

 

 

Kikärtsplättar – mumsigare än vad man kanske tror

Kikärtsplättar – mumsigare än vad man kanske tror

 

Har du testat kikärtsplättar? Om inte då är det dags nu ;-). De är mer mättande och är mumsigare än vad man kan tro.

Recept 1 portion:

2 ägg
3 äggvitor
1 banan
1 dl kikärtor
Kanel o kardemumma efter tycke och smak

Servera med äpple kompott

Gör så här:

Mixa kikärtorna till en jämn smet, bland dem med ägg och äggvita. Mosa i bananen och krydda med kanel och kardemumma. Stek plättarna på svag värme.

Godast att äta varma men funkar även fint kalla. Dela du receptet på två så blir det två mellanmål.

7 tips som gör tacofredagen till en hälsosam måltid

7 tips som gör tacofredagen till en hälsosam måltid

 

Fredagstacon, denna maträtt som så många av oss äter vecka in och vecka ut. Tror vi är många som tycker det är skönt att en dag i veckan ha en stående rätt som alla i familjen gillar.
Bjuder idag på lite enkla tips och trix för att tacosen ska bli lite mer hälsosam och ett bra val och maträtt.

Tips nummer 1: Välj nötfärs

Tips nummer 2: Byt ut den köpta tacokryddan till egengjord

Tacokrydda:

  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk lökpulver
  • 2 krm cayennepeppar
  • 2 tsk paprikapulver

Allt blandas och förvaras i burk med lock. Beräkna ca 1,5 tsk krydda till 500 g köttfärs. Går fint att göra en större sats och spara.

 

Tips nummer 3: Byt ut tomat, gurka och tomat till mer grova grönsaker så som:

  • Sojabönor
  • Stekt grönkål
  • Paprika
  • Bladspenat
  • Wokad röd eller vitkål
  • Blandade bönor
  • Broccoli

 

Tips nummer 4: Håll dig till ett bröd som du fyller på med mycket grönsaker och köttfärs

Tips nummer 5: Välj 10% ost istället för den feta 28-32%

Tips nummer 6: Välj kvargsås istället för crème fraish

Tips nummer 7: Gör egen guacamole

Guacamole

  • 2 st avokado
  • 1 st chilifrukt (t ex spansk peppar)
  • 1/2 dl hackad färsk koriander
  • 1/2 dl matyoghurt eller kvarg
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm peppar

Om du gör dessa förändringar kan du med gott samvete äta tacos varje fredag. Var som vanligt noga med att det är hälften grova grönsaker, 1/4 del kolhydrater och 1/4 protein.

Önskar er alla en skön helg!