Raw Cashewyoghurt med hallon

Raw Cashewyoghurt med hallon

 

Idag bär det av till Stockholm där vi ska sova över natt för att tidigt imorgon bitti flyga till Fuerteventura och Fitnessveckan på Playitas. Jag är så förväntansfull inför allt roligt som väntar, träning, föreläsningar, vänner, sol och bad-det kommer bli underbart!

Blev ingen måndagsträning idag då jag har vilodag, så i morse hade jag lite extra tid till att laga frukost. Efter att tidigare ha ätit Berit och Elvys goda cashewyoghurt blev jag inspirerad till att försöka få till en egen extra god cashewyoghurt. Några olika försök med olika ingredienser ledde fram till receptet nedan som blev min favorit. Man kan givetvis smaksätta med andra bär än hallon

Recept 4- 5 port:

  • 2 dl råa cashewnötter (blötläggs över natt)
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 2 färska dadlar
  • 1/2 avokado
  • 0,5 dl hallon
  • vatten

Gör så här:

Blötlägg nötterna över natt i rumstemperatur. Häll av vattnet och mixa dem tillsammans med vaniljpulver, dadlar, avokadon och hallonen. Här gäller det att ha en stark blender så man får en helt jämn och slät yoghurt. Späd den sen till önskad konsistens med vatten. Det går åt rätt så mycket vatten.

Häll över i en burk och förvara i kylskåpet.

Det är gott att ha lite granola ovanpå. Ät gärna ett ägg till (för proteiner) så blir det ett kanonbra mellanmål eller frukost.

Ugnsbakad knaprig gröt med hallon

ugnsbakad knaprig gröt med hallon

Favoritfrulle delux! Ugnsbakad knaprig gröt med hallon, himmelriket i frukostvärlden. Det bästa är att jag ska äta den här även till mellis kl. 10.00 och kl. 15.00 idag!

Receptet är en variant av det tidigare som finns här på bloggen med björnbär. Jag äter den här ljummen med ca 1 dl kvarg till, riktigt gott och man står sig länge på den här frukosten. Minska ner portionen något om du äter den som mellis. Så här gjorde jag den här gången:

Ingredienser:

  • 500 g frysta hallon
  • 5 dl havregryn
  • en nypa salt
  • 5 dl lättmjölk
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 ägg
  • 1/3 dl honung
  • 1 msk kokosolja
  • 1,5 dl pumpafrön
  • 1,5 dl cashewnötter

 

Gör så här:

Värm ugnen till 175 C.

Bred ut hallonen i ett jämnt lager i en ugnssäker form. Jag tog en form som var ca 20×25 cm. Blanda havregryn, bakpulver och salt i en bunke. Häll över grynblandningen över hallonen.

Knäck äggen i en separat bunke, tillsätt mjölk och vaniljpulver och vispa ordentligt. Häll över vätskan i formen så jämnt det går så att alla grynen blir “blöta”.

Hacka sen cashewnötterna och blanda med pumpafröna. Häll i honungen och kokosoljan och rör om. Strö nötströsslet över och fördela så jämnt som möjligt.

Gröten är klar när den har stelnat och fröna har fått lite färg och blivit knapriga. Det tar ca 35-40 minuter.

Smaklig måltid!
Kram på er/Sara

Raw Snickersbar

Raw Snickersbar

 

Dessa Snickerbarsen kan vara bland det godaste rawfood godiset jag ätit. Godis?!? Jo, det är godis skulle jag säga. Även fast de är gjorda med bra och näringsrika råvaror så är de väldigt kaloririka och något man inte kan äta mycket av om man vill gå ner i vikt utan hör då till 100% njutning. Och just njutning är något jag verkligen kan lova <3. Supergod blandning av sött och salt och förvånansvärt lika riktiga Snickers i smak.

 

Recept

Botten:

  • 1 dl naturella cashewnötter
  • 1/2 dl jordnötssmör (utan socker)
  • 4 st dadlar
  • 1 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt

Fyllning:

  • 15 st dadlar
  • 1 msk kokosolja
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 dl naturella cashewnötter

Täcke:

  • 20 gram 85% choklad

Gör så här:

Gör först botten. Mixa cashewnötterna till fint mjöl i matberedare. Tillsätt jordnötssmör, dadlar, vaniljpulver och salt och blanda till en deg.
Gör en rulle och dela den i 8 bitar och forma till bars. Lägg på bakplåtspapper och frys in medan du gör fyllningen

Gör sen fyllningen genom att mixa dadlar, kokosolja, vanilj, cashewnötter och salt till en slät smet.

Ta fram bottnarna ifrån frysen och fördela fyllningen ovanpå. Frys in ytterligare 2h.

Smält chokladen i micron och ringla över barsen. Ställ kallt 10 min.

IMG_2113

Ät och njut <3

 

Gå ner i vikt? Då kanske inte hälsosam mat är rätt väg

Gå ner i vikt? Då kanske inte hälsosam mat är rätt väg

 

Om du vill gå ner i vikt så är det egentligen bara en sak som gäller, och det är att du gör dig av med mer energi än vad du stoppar i dig. Du måste hamna på ett energi/kalori underskott helt enkelt.

Idag är det många som bakar eller väljer mer hälsosamma varianter på efterrätter och godsaker, rent näringsmässigt är det ett väldigt bra val. Att istället för en delikatoboll/choklad boll välja en raw food boll gjord på dadlar, nötter och kakao är toppen om ens enda syfte är att maximera näringsinnehållet i det man väljer att äta. Men det som många missar är att även raw food bollen är väldigt kaloririk. Att något är hälsosamt och utan vitt socker innebär inte automatiskt att det innehåller få kalorier utan ibland till och med tvärtom. Inte heller helt ovanligt att man gärna äter lite extra av det hälsosammare alternativet då det ju är så “hälsosamt”.

Naturella nötter är ju något som vi alla veta innehåller bra och hälsosamma näringsämnen. Om man till exempel på lördagskvällen väljer en skål med cashewnötter istället för lördagsgodiset så gör man ett hälsosammare val då nötterna innehåller en massa bra fetter, inga färgämnen och vitt socker. Det som många däremot glömmer är att nötter är bland det mest kaloririka livsmedlet vi har. Skålen med nötterna kommer kosta bra mycket mer kalorier än skålen med samma mängd godis, något många missar.

Nu är det ju inte så att jag på något sätt vill uppmuntra dig till att istället för de näringsrika och hälsosamma alternativen som nötter och raw food bollar ska välja delikatobollar och godis. Utan det jag vill är att göra dig medveten om att de hälsosamma alternativen många gånger innehåller mycket kalorier. Det är nämligen lätt att man lurar sig själv och äter mycket då det ju är hälsosamt. Men kom ihåg att hälsosamt inte automatiskt innebär få kalorier.  Är ditt mål viktnergång så är det inte alltid det hälsosamma valet som är det givna alternativet. Det är summan av kalorier som spelar roll för en viktnedgång.

Knapriga ungsbakade energibars

Knapriga ungsbakade energibars

 

Att få till bra mellanmål är för rätt många en utmaning. Det ska vara något som man kan äta snabbt, som kanske ska klara av att ligga i väskan en hel dag och som ska ge energi nog för transporten mellan huvudmålen.

Att göra olika typer av energibars är då ett bra alternativ.  När man ugnsbakar dem så blir de lite hårda och mer tåliga och lättare att ta med i väskan. Dessutom blir det knapriga och goda vilket jag tycker mycket om.

Följande recept ger 5 st bars

  •  10 st färska dadlar
  • 1 dl kokos
  • 1/2 dl pumpafrön
  • 1/2 psyllium frön
  • 1/2 dl torkade blåbär
  • 1/2 dl cashewnötter
  • 1/2 dl skalade hampa frön
  • 1/2 dl saft ifrån en apelsin
  • 1/2 dl äggvita

Blanda alla ingredienser och kör dem i mixern till en deg.

Tryck sen ut degen på ett bakplåtspapper ca 1 cm tjockt.

Tillaga i ugn i 150 C i ca 20 min.

Går fint att frysa in.